Przepis na karmelizowane lody Clementine Sundaes

• Może 2, 2024

Klementynki lub podobne mandarynki i małe mandarynki są łatwe do obierania, mało kalorii i bardzo aromatyczne. W sezonie łatwo jest złapać kilka przekąsek, a dzieci uwielbiają je, ponieważ są małe. Są również świetne do sałatek, zmieszane z fantazyjnymi zieleniami, posypane prażonymi migdałami i przerzucone owocowym sosem vinaigrette. Aby uzyskać szybki i łatwy deser, te soczyste małe owoce cytrusowe można karmelizować i podawać na lody.

Aby uzyskać bardziej obfity deser, umieść ciastko lub kawałek ciasta czekoladowego (połączenie czekolady i pomarańczy jest boskie) pod lodami lub użyj karmelizowanych klementynek nad zwykłym białym lub funtowym ciastem. Do chrupka można dodać prażone migdały lub inne orzechy. Przepis łatwo się podwaja dla tych, którzy wolą większą ilość lodów.

4 porcje

4 klementynki lub mandarynki

2 łyżki masła
3 łyżki brązowego cukru
1 szczypta cynamonu

2 szklanki lodów waniliowych lub imbirowych najwyższej jakości

1. Za pomocą skórki wyciśnij cienkie paski skórki z klementynek, aby użyć ich do dekoracji; odłożyć na bok.


2. Obierz klementynki i podziel je na poszczególne segmenty.


3. Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu; dodaj brązowy cukier i cynamon.


4. Gdy mieszanina będzie musująca, dodaj klementynki i zmień temperaturę na średnio wysoką.


5. Gotuj klementynki, ciągle mieszając, aż do karmelizacji i zrumienienia na brzegach, 3-5 minut.


6. Montaż: Umieść łyżkę lodów wielkości 1/2 szklanki w każdej z czterech misek.


7. Nałóż równe ilości mieszanki klementynowej na gałki lodów i udekoruj paskami skórki (dodatkową skórkę można umieścić w torbie typu Ziploc i przechowywać w zamrażarce do użytku w wypiekach i sałatkach).


8. Natychmiast podawaj.

Kwota na porcję
Kalorie 270 Kalorii z Tłuszczu 125
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 46% Białko 5% Węglowodany 48%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 14 g
Tłuszcz nasycony 9 g
Cholesterol 49 mg
Sód 126 mg
Węglowodany ogółem 33 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 3 g

Witamina A 13% Witamina C 67% Wapń 0% Żelazo 4%