Ugryziony kurczak Lepkie ugryzienia ryżu

• Może 17, 2024

Tajskie przekąski zawsze zachęcają gości do spożywania przekąsek i napojów. Mój przepis na te smaczne lepkie przekąski ryżowe z pewnością zadowoli wszystkich gości.

Ugryziony kurczak Lepkie ugryzienia ryżu
(Khao Niao Sod Sai Gai)

To tajskie „dim-sum” lub przekąski. Tego rodzaju danie jest często podawane jako „napój do picia” lub przekąska wraz z piwem.

Uwielbiamy lepki ryż, ale jest to ciężki posiłek i chcesz się potem zdrzemnąć, jedząc go. Lepki ryż jest bardzo popularny w północnej Tajlandii i jest podawany nie tylko z popularnym deserem ze świeżych mango i kremem kokosowym, ale wraz z grillowanym kurczakiem, kiełbasami z Chiang Mai lub jako przystawkę lub przekąskę, jak w tym przepisie na nadziewany lepki ryż.

Składniki
14 uncji bezkostnej piersi kurczaka bez skóry, drobno posiekane kawałki 1/4 ”
1 jajko
1 łyżka tapioki lub mąki ryżowej
2 łyżki mielonego pieprzu
4 dymki
kolendra drobno pokrojona w kostkę
12 uncji gotowanego lepkiego ryżu
sos rybny (nam pla-Golden Boy to dobra marka)
cukier
liść sałaty
pomidory
świeże tajskie papryczki chili (phrik khee nu lub Phrik chee fa)
ananas do podania

Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę z kurczaka, jajka, tapioki lub ryżu i wszystkie przyprawy razem z cebulą i kolendrą. Uformuj tę mieszaninę w 1/2 ”kulki jak małe klopsiki.

Teraz weź lepki ryż i ułóż warstwę wokół każdej małej kulki mięsnej. Umieść je na tacy, aby je rozdzielić.

Zostaną one ugotowane na parze. Używam bambusowego parowca umieszczonego nad wrzącą wodą w moim woku. Wyłóż parowiec liśćmi kapusty lub gorczycy z odrobiną oleju z orzeszków ziemnych posmarowaną górnymi powierzchniami liści, aby zapobiec przywieraniu.

Połóż klopsiki pokryte ryżem na liściach, ale nie pozwól im się dotykać, ponieważ będą się sklejać.

Doprowadź wodę do wrzenia do wrzenia, przykryj parowiec i parę przez 20-25 minut na średnim ogniu / ogniu.

Podawaj Khao Niao Sod Sai Gai, gdy jest jeszcze gorący, na talerzu pod sałatą z sosem do zanurzania na środku. Możesz także podawać pałeczki marchewkowe, plastry słodkiej czerwonej papryki, paluszki selerowe, kawałki kapusty, kawałki daikon i inne świeże surowe warzywa, które są w sezonie. Ułóż na podanej sałacie talerzu do serwowania.

Podawać sosy zanurzeniowe, takie jak

Nam Pla Phrik
//www.coffebreakblog.com/articles/art32167.asp

lub
Nam Phrik Jaew
//www.coffebreakblog.com/articles/art47044.asp

lub
Nam Phrik Pao
//www.coffebreakblog.com/articles/art54107.asp

Instrukcje Wideo: UKRAINE FOOD GUIDE | Introduction to Ukrainian Cuisine (WE TRY 35 THINGS!) (Może 2024).