Przepis na szwedzkie batoniki Tony'ego Johnsona

• Może 17, 2024

W ciągu dwóch lat, które Tony Johnson spędził w Szwecji, nauczył się robić te eteryczne ciasteczka barowe; cenny rodzinny przepis został łaskawie udostępniony mi wiele lat temu, a batony te stały się tradycją świąteczną w naszym domu. Szwedzkie batony mają trzy wspaniałe warstwy: maślaną kruche ciasto z lepkim, bogatym nadzieniem z orzecha kokosowego, polane bogatym lukrem z twarogu. Czego nie lubić? Są drogie w produkcji i zawierają dużo tłuszczu i kalorii - i są tego warte, uwierz mi!

Nie trzeba rezerwować tych barów tylko na wakacje; są idealne na przyjęcia weselne, imprezy i bufety deserowe o każdej porze roku. Po jednym smaku staną się ulubionym wśród Twojej rodziny i przyjaciół.

96 bardzo bogatych i dekadujących taktów 1 ”

Skorupa :
1 szklanka masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:
4 jajka
4 łyżki mąki
1/2 łyżki proszku do pieczenia
2 1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżka wanilii
2 szklanki posiekanego orzecha pekan
3 szklanki płatków kokosowych

Lukier:
1 8 uncji pakowany ser śmietankowy, zmiękczony
1/2 szklanki masła
4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka wanilii

1. Rozgrzej piekarnik do 325 °.


2. Skorupa: Wymieszaj masło, cukier, skrobię kukurydzianą, mąkę i sól w robocie kuchennym, aż się kruszą. Alternatywnie zmieszaj suche składniki i pokrój masło za pomocą miksera do ciasta.


3. Wciśnij skórkę równomiernie na wyłożoną pergaminem lub lekko posmarowaną masłem galaretkę o wymiarach 11 x 17 ”.


4. Piec 15 minut, aż krawędzie zaczną się lekko brązowić.
   
5. Podczas pieczenia skórki wykonaj nadzienie: W misce miksującej mieszaj jajka, mąkę, proszek do pieczenia, brązowy cukier i wanilię z małą prędkością, aż cukier się rozpuści. Nie przegrzewać ani nie bić z dużą prędkością, ponieważ mieszanina zgęstnieje i wyleje się w piekarniku.


6. Wmieszaj orzechy pekan i kokos.


7. Wlej mieszankę orzecha kokosowego na częściowo upieczoną skórkę i wróć do piekarnika na 15-20 minut lub do momentu zestalenia.


8. Wyjmij z piekarnika i ostudź.


9. Lukier: Ubijaj ser i masło z dużą prędkością, aż będą lekkie i puszyste.


10. Obróć mikser na niski poziom i dodaj sproszkowany cukier, po 1 filiżance na raz, aż będzie dobrze wymieszany, kilka razy zdrapując boki. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj kilka kropli mleka lub śmietany.


11. Rozłóż na schłodzonych batonach.


12. Pokroić w 1 ”pręty (12 długich i 8 poprzecznych)

Odżywianie na baton:
Kalorie 114 Kalorii z Tłuszczu 56
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 49% Białko 4% Carb. 47%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 6 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Cholesterol 19 mg
Sód 64 mg
Węglowodany ogółem 14 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 1 g

Witamina A 3% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 2%