Przepis na pieczony czosnek

• Kwiecień 28, 2024

Dla mnie czosnek jest bardzo potrzebnym aromatem w mojej kuchni. Używam go w zasadzie we wszystkim i wszystkim; dodaje cudownego smaku i aromatu, gdy jest stosowany we właściwych proporcjach - oczywiście. Podczas gdy zbyt dużo czosnku może łatwo obezwładnić danie, użycie zbyt małej ilości czosnku lub jego brak pozostawia jedzenie raczej nijakim i nudnym.

Teraz korzyści zdrowotne czosnku są liczne i obfite. Czosnek jest naturalnie występującym przeciwutleniaczem, a także ma wiele zalet dla układu sercowo-naczyniowego / serca. Ponadto czosnek ma właściwości antybakteryjne i uważa się, że pomaga regulować metabolizm organizmu. Ponadto czosnek jest bardzo bogatym źródłem zarówno witamin B-6, jak i C.

Ale wiele osób unika czosnku ze względu na jego silny smak i aromat. Dobrym kompromisem i rozwiązaniem tego dylematu jest stosowanie pieczonego czosnku, który jest właściwie łagodniejszy i znacznie mniej ostry niż stosowanie surowego czosnku. Pieczony czosnek po prostu koncentruje się i intensyfikuje jego smak dzięki słodkiej, subtelnej słodyczy. Jeśli nigdy wcześniej nie miałeś pieczonego czosnku, nie masz pojęcia, czego Ci brakowało!

Niezliczone zastosowania pieczonego czosnku są naprawdę nieograniczone - dodaj łyżkę lub dwie pieczone pasty czosnkowe do swoich codziennych curry, dals, stir-frys / bhaji, marynat, ostrych sosów, dipów / past do smarowania…

Tak więc w odniesieniu do mojego przepisu poniżej każda głowa czosnku daje około 1 czubatą łyżkę pasty czosnkowej. Możesz więc upiec tyle główek czosnku, ile chcesz.


PIECZONY CZOSNEK

Składniki:

3-4 duże główki czosnku
olej w razie potrzeby (oliwka, rzepak lub warzywo)
świeżo zmielony czarny pieprz, opcjonalnie

METODA:

Najpierw rozgrzej piekarnik do 400 stopni F - upewniając się, że stojak środkowy jest dostępny i ustawiony prawidłowo.

Pozostaw głowę czosnku w pełni nienaruszoną, teraz używając ostrego noża - odetnij wierzch (około ½ ”końca łodygi), odsłaniając przekrój poszczególnych ząbków czosnku.

Następnie ułóż główki czosnku w bezpiecznym piekarniku naczyniu do pieczenia (lub blasze do pieczenia) i obficie posmaruj blat niewielką ilością oleju, wcierając go dokładnie w poszczególne ząbki. Jeśli chcesz, przypraw główki czosnku odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Następnie przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz główki czosnku przez 40-45 minut lub do momentu, aż staną się złotobrązowe i całkowicie zmiękną. Pieczony czosnek będzie miał piękną maślaną i kremową konsystencję.

Poczekaj, aż główki czosnku wystarczająco ostygną, a następnie delikatnie odklej zewnętrzne warstwy. Możesz użyć małego noża, aby poluzować poszczególne ząbki, a następnie wycisnąć czosnek do małej miski. Możesz zetrzeć go w gładką pastę za pomocą tylnej części widelca. Pieczoną pastę czosnkową można przechowywać pod przykryciem w lodówce przez około 3-5 dni.





BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Jak upiec czosnek? (Kwiecień 2024).