Pieczone Nowe Ziemniaki

• Może 2, 2024

Pieczone Nowe Ziemniaki to pyszna, lżejsza alternatywa dla ziemniaków pieczonych lub tłuczonych. Rzucane oliwą z oliwek, kilkoma przyprawami i pieczone w gorącym piekarniku, są łatwe do przygotowania przy niewielkim aktywnym czasie gotowania. Wraz ze zmianą przypraw ta podstawowa recepta staje się Cytrynowo-Tymiankowymi Nowymi Ziemniakami. Resztki ziemniaków świetnie pasują do potraw z jajek na śniadanie.

Służy 4 - 6

2 funty małych nowych czerwonych ziemniaków (około 7 ziemniaków), wyszorowane czyste i nieobrane **
1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka pieprzowej soli morskiej *
1/4 łyżeczki papryki
3/4 szklanki czerwonej cebuli, grubo posiekanej
1/4 szklanki wywaru z kurczaka (2 łyżki + 2 łyżki)
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki lub szczypiorku

Rozgrzej piekarnik do 425 °.

Po oczyszczeniu ziemniaków wysuszyć ręcznikiem papierowym lub czystym ręcznikiem kuchennym. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól morską pieprzem, paprykę i 2 łyżki wywaru z kurczaka, aby połączyć. Umieść ziemniaki na brytfannie i skrop je oliwą z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i potrząśnij patelnią na boki, aby równomiernie posmarować ziemniaki mieszanką oliwy z oliwek.

Piecz ziemniaki w naczyniu żaroodpornym przez około 45-50 minut, aż będą miękkie i złocisto-brązowe. Skrop z pozostałymi 2 łyżkami rosołu z kurczaka przez ostatnie 15 minut. Przełóż na talerz i udekoruj natką pietruszki lub szczypiorku. Podawaj od razu *.

Notatki kucharza:
* Szefowie restauracji używają mieszanki soli morskiej i mielonego pieprzu do przyprawiania większości potraw. Możesz kupić mieszankę lub użyć soli morskiej i mielonego pieprzu.

** Czas gotowania dotyczy ziemniaków o średnicy około 7-1 / 2 cali i podzielonych na ćwiartki. Użyłem 9-calowego żaroodpornego ceramicznego naczynia żaroodpornego. Wolę mniejsze ziemniaki, ale ponieważ mogą być trudne do znalezienia, zapewniam czas na przygotowanie tego, co informuje mój zielony sklep spożywczy, o średniej wielkości nowym czerwonym ziemniaku. Używając mniejszych ziemniaków, skróć czas pieczenia i zwiększ czas pieczenia większych ziemniaków.

*** Gotowane ziemniaki można trzymać w piekarniku o temperaturze 200 ° F przez 15–20 minut przed dodając dekorację. Dodaj dekorację tuż przed podaniem.

Wariacje
W przypadku nowych ziemniaków pieczonych w cytrynie i tymianku zastąp oliwę z oliwek z dodatkiem cytryny, 2 drobno posiekane szalotki na czerwoną cebulę. Dodaj 1 łyżeczkę suszonej lub 2 łyżeczki świeżych liści tymianku do mieszanki olejowej. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.


Gdzie kupić specjalne składniki do tego przepisu:
Sól morska pieprzowa z Posh Gourmet
Oliwa z oliwek z dodatkiem cytryny Posh Gourmet
Smakosz i inne znakomite potrawy specjalne, w tym wysokiej jakości oliwy z oliwek, sole morskie i przyprawy bezpośrednio z Posh Gourmet

Instrukcje Wideo: Pieczone ziemniaki z piekarnika /Country kartofle /Kasia ze slaska gotuje (Może 2024).