Robbler Vineyards, Hermann, Missouri

• Kwiecień 30, 2024

Podczas polowania na Norton odwiedziłem winnicę Röbller. Leży na obrzeżach New Haven, na południowym brzegu rzeki Missouri, między Waszyngtonem a Hermann w stanie Missouri. Jadąc żwirową drogą od autostrady 100, dochodzisz do grzbietu, gdzie znajduje się sala degustacyjna z pięknymi widokami na winnice.

Winnica bierze swoją nazwę od początku i końca imienia właściciela-winiarza Roberta Muellera. Pracował w branży konstrukcji metalowych, jednej z trzech firm na całym świecie, która produkowała małe kapsułki CO2 do nadmuchiwania kamizelek ratunkowych. Zainteresowanie Boba rodzimym winiarstwem doprowadziło ostatecznie do tego, że jego żona Lois i on kupili tę pierwszorzędną posiadłość w 1987 r. Pierwsze winnice zostały zasadzone w 1988 r. Podczas dojrzewania kupili winogrona od pobliskich producentów o podobnym terroir.

Röbller był około 35. winnicy licencjonowanej w państwie i odniósł wczesny sukces. Bob Mueller pokazał mi złoty Puchar Gubernatora przyznany swojemu rocznikowi Norton Reserve z 1991 roku w 1993 roku. „Mieliśmy kilka beczek, które trzymaliśmy dłużej, więc nazwaliśmy to rezerwą” - powiedział.

Z 16 akrów winnic trzy są obsadzone Nortonem. Ogólna produkcja wynosi około 2000 przypadków rocznie. „Jesteśmy małą rodziną” - powiedział Rob. „Mamy dwóch pełnoetatowych pracowników oraz pracowników zatrudnionych w niepełnym wymiarze godzin.”

Norton ma wysoką zawartość kwasu. Chciałem wiedzieć, jak udało mu się zrobić tak miękko dostępne wino z tego trudnego winogrona. „Cóż, kwas jest jabłkowy, więc fermentacja jabłkowa przekształca go w bardziej miękkie kwasy mlekowe. Ale tracimy również kwasowość w wyniku starzenia się beczki - w 2009 r. Drewno z Missouri miało do 28 miesięcy, a następnie poddawaliśmy go starzeniu przez kolejny rok. Drożdże też mają znaczenie, używamy kilku - nie są one zalecane dla Norton, ale działają dla nas. Kolejnym ważnym czynnikiem są środki klarujące, a my używamy określonej żelatyny. ”

Rozmowa z Bobem Muellerem była jasna, że ​​przed podjęciem decyzji zbadał każdy aspekt działalności. Nie używa zakrętek, ale sprawdził wszystkie opcje na zamknięciach, przetestował je na linii rozlewniczej i stwierdził, że niektóre nie pasowały do ​​wymiarów, które miały, inne zrzucały resztki korka, a plastikowe zamknięcia po prostu zablokowały jego maszynerię . Wybrał techniczne zamknięcie „DIAM”, które jest gwarantowane w stosunku do TCA, przyczyny zwanej „zakorkowanym”. „Przez cały czas sprzedawcy oferujący zamknięcie oferują mi tańsze opcje”, mówi. „Mówię im, że mnie to nie interesuje; Chcę tylko tego, co najlepsze. ”

I pieprzyć? „Będę musiał zmienić maszyny do linii butelkowania i mieć ograniczony wybór butelek. Nie ma korzyści ”.

Bob zabiera mnie do swojej piwnicy, wykopanej na wysokości 11 stóp na zboczu wzgórza pod swoją salą degustacyjną. Doświadczenie Roba w branży pokazuje jego miłość i umiejętność adaptacji i pracy z metalami. „Kupiłem te zbiorniki na mleko. Mają mechanizmy chłodzące i wszystkie są wykonane ze stali nierdzewnej, ale kosztują jedną trzecią podobnego zbiornika na wino ”. Więc Rob stworzył podpory, aby trzymać je pionowo, aby zaoszczędzić miejsce. Potem jest linia do butelkowania, którą dopasował do siebie z oddzielnych komponentów, i kolejna maszyna do butelkowania sprzedana przez dużą wytwórnię win, która jest w części i z którą ma ochotę zabrać się do pracy.

Nad nami są drewniane belki podtrzymujące deski podłogowe w sali degustacyjnej. „Uratowałem te ze starych domów burzonych w St Louis” - powiedział Bob. „Mają ponad 100 lat”.

Rob ma entuzjastyczny błysk w oku, wiele opowieści do opowiedzenia i z przyjemnością z nim rozmawia. Chociaż właśnie odkryłem Röbller, jasne jest, że jest on dobrze znany i istnieje stały strumień odwiedzających przybywających, by spróbować i kupić.
Oczywiście produkują szeroki wybór win, które pasują do wszystkich podniebień, ale spróbowałem Nortona z 2009 roku, który uwielbiałem za jego delikatną owocową elegancję w stylu europejskim. Ma dobrą strukturę z drewnem wspartym od tła i ma długie wykończenie i nie ma szorstkiej kwasowości czasami występującej w Nortons.

Röbller jest jedną z sześciu winnic na szlaku wina Hermann, z wydarzeniami przez cały rok - patrz www.hermannwinetrail.com

Winnica Röbller
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Porozmawiaj o winach na naszym forum.

Peter F May jest autorem Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wina z całego świata który zawiera ponad 100 etykiet wina i związane z nimi historie, oraz PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Wine Wine która opowiada historię wina i winogron Pinotage.

Ujawnienie: Degustacja jest bezpłatna w Robbler Vineyards. Peter F May podróżował tam na własny koszt

Instrukcje Wideo: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (Kwiecień 2024).