Przepis na smażone krewetki i szparagi

• Może 5, 2024

Ten przepis na smażenie krewetek i szparagów łączy delikatność krewetek z pysznym lekkim delikatnym smakiem i chrupką teksturą szparagów. Wypróbuj ten prosty przepis na smażenie krewetek i szparagów i daj mi znać, co myślisz na forum chińskiego jedzenia, które można znaleźć tutaj. Cieszyć się!

1 funt świeżej dużej krewetki
¾ funt szparagi
2 do 3 szklanek oleju arachidowego
1½ łyżki wymieszać smażyć olej
1 łyżeczka siekanego wstępnie posiekanego czosnku

Marynata:
1 łyżeczka wina shao hsing
1 łyżeczka soli
1 ½ łyżki skrobi kukurydzianej

Sos:
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki wina shao hsing
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru
1 ½ łyżki skrobi kukurydzianej

1. Usuń wszystkie skorupki i ogony z krewetek, a następnie je odłoguj.


2. Umieść krewetki w pojemniku z ciasno przylegającą pokrywką i dodaj marynatę w następującej kolejności. Najpierw dodaj dłoń wino i sól shao hsing, aby upewnić się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty. Następnie powoli dodawaj skrobię kukurydzianą ponownie, używając dłoni, aż do równomiernego rozłożenia. Przykryj krewetki i pozwól im marynować w temperaturze pokojowej przez 30 minut.


3. Podczas gdy krewetki marynują, przygotuj pozostałe składniki. Spłucz szparagi pod zimną bieżącą wodą i osusz je ręcznikami papierowymi. Następnie weź jeden ze szparagów i powoli zgnij go, aż pęknie gdzieś pod końcem łodygi. Jest to punkt, w którym dolną część łodyg należy wyciąć i wyrzucić, ponieważ będą one zbyt twarde na końcowe danie. Ustaw szparagi razem z innymi i odetnij w tym miejscu wszystkie łodygi. Jeśli wolisz, możesz również ręcznie złamać każdą łodygę.


4. Po odrzuceniu wszystkich spodów łodyg pokrój każdy szparag na przekątną 1½ cala, a następnie odłóż je na bok.


5. W dużym kubku wymieszaj wszystkie składniki sosu oprócz skrobi kukurydzianej. Następnie odłóż tę mieszaninę na bok.


6. W małej filiżance mieszaj skrobię kukurydzianą z niewielką ilością wody, aż się rozpuści. Będzie to zagęszczacz do sosu.


7. Gdy krewetki się marynują, w dużym nieprzywierającym garnku lub woku rozgrzej olej arachidowy.


8. Gdy olej jest gorący (350F), dodaj krewetki i pozwól im gotować przez 30 sekund do minuty lub tylko do różowego. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową lub szpatułką i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.


9. Po ugotowaniu krewetek wyjmij cały olej z woka i wytrzyj go ręcznikiem papierowym.


10. Następnie podgrzej wok na wysokim poziomie. Po podgrzaniu dodaj olej do smażenia z mieszaniem i pozwól, aby olej się rozgrzał.


11. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek i mieszaj smażyć przez około 30 sekund do minuty lub tylko do momentu, aż będzie pachnący.


12. Następnie dodaj szparagi i podsmaż je przez 1,5 minuty.


13. Następnie dodaj sos i zagotuj.


14. Gdy sos zacznie bulgotać, dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż sos stanie się gęsty.


15. Gdy sos zgęstnieje, włóż krewetki do woka i mieszaj, aż wszystko dokładnie pokryje się sosem.


16. Podawaj natychmiast z białym lub smażonym ryżem. Robi 2 do 3 porcji.

Instrukcje Wideo: Strigoli z krewetkami i szparagami (Może 2024).