Przepis w stylu kreolskim z krewetkami

• Może 18, 2024

Obiad dla dwojga? Ten przepis na krewetki w stylu kreolskim serwuje dwa. Pikantne krewetki kreolskie są zwykle podawane na gorącym białym ryżu, ale są również dobre na linguine.

Składniki

Średnie krewetki 1 funt, łuskane i usunięte żyły
4 łyżki słodkiego masła
1 łyżka mąki
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki zielonego pieprzu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki papryki
1 cała zatoka
3/4 szklanki posiekanej cebuli
1-14 lub 15 uncji można duszonych pomidorów
1/8 łyżeczki tymianku
1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
2 łyżeczki natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia krewetek

Kierunki

Rozpuść masło na dużej patelni i gotuj cebulę i zielony pieprz na średnim ogniu, aż zielony pieprz będzie miękki. Dodaj krewetki i gotuj, aż krewetki stracą różowy kolor. Posyp mąkę na gorącej patelni, dodaj wodę, mieszaj, aż mąka zostanie dokładnie wymieszana i nie będzie żadnych grudek, aby uzyskać gładką zasmażkę. Dodaj pozostałe składniki na patelni, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1/2 godziny. Dodaj sól i pieprz do smaku. Podawać z gorącym białym lub brązowym ryżem. Lub podawaj z linguine. Zafunduj sobie i swojemu partnerowi krojenie ciepłego bochenka francuskiego chleba do zanurzenia w sosie.

Zdaję sobie sprawę z tego, że wina Rose mają zły rap, jednak są dobre wina Rose, ostatnio jednym z moich ulubionych jest Mulderbosch Rosé (2009), Stellenbosch, Republika Południowej Afryki. Jest lekko owocowy, ale nie przytłaczający owocowy lub słodki; a cena wynosi od 10 do 12 USD. Koszt sprawia, że ​​wygodnie jest być swoim codziennym domowym winem.

Ci, którzy pamiętają stare Mateus Rose w reklamach win telewizyjnych wiadomo, że w przypadku win różanych panuje romans. Nawet zaokrąglona butelka wina Mateus była wyjątkowa. Kiedy butelka była pusta, nie rzuciłeś jej, włożyłeś do niej małą wiązkę kwiatów i położyłeś ją na stole w kuchni. Chociaż róża Mulderbosch jest moim ulubionym winem, powinieneś sprawdzić naszą stronę z winami CoffeBreakBlog.com, aby uzyskać informacje na temat wina.

Wskazówka
* Dobry podawany na kruche ciastko na gorąco z małą zieloną sałatą (nie musisz robić własnego, Pillsbury Grands! są do tego idealne.
* Ten przepis można łatwo podwoić.

Instrukcje Wideo: Ostry kurczak po kreolsku (Może 2024).