Przepis na naleśniki z krewetkami

• Może 15, 2024

Chińskie naklejki na garnki są po japońsku znane jako jiaozi i gyoza. Te małe pierożki są zwykle wypełnione mieszanką mięsa i warzyw. Przepis ten wykorzystuje świeżo posiekane krewetki, kapustę, shiitakes, zieloną cebulę i inne aromaty, aby stworzyć idealną ucztę.

3 suszone grzyby shiitake
½ kapusta (zielona lub Napa)
3 zielone cebule
3 ząbki czosnku
¼ kawałka świeżego imbiru
1 funt świeżej krewetki
1 łyżeczka cukru
1 łyżka wina Shao hsing
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżka skrobi kukurydzianej
50 opakowań na nalepki (jiaozi lub gyoza)
olej z orzechów
olej sezamowy

1. Shiitakes moczyć w ciepłej wodzie przez około 30 minut, przygotowując pozostałe składniki.


2. Umyj kapustę i wyrzuć najbardziej zewnętrzne liście. Następnie pokrój go na drobne kawałki i umieść je w dużej, bezpiecznej kuchence mikrofalowej. Aby zaoszczędzić czas, możesz również użyć wstępnie posiekanej kapusty włosowej, którą zwykle można znaleźć w dziale produktów w większości lokalnych sklepów spożywczych.


3. Następnie napełnij miskę kapusty gorącą wodą, a następnie mikrofaluj na wysokiej wysokości przez 3 minuty.


4. Po 3 minutach kapusta powinna być miękka. Opróżnij go w durszlaku i pozwól mu dokładnie spłynąć.


5. Umyj zieloną cebulę i dokładnie wysusz. Następnie pokrój zarówno białą, jak i zieloną część i odłóż je na bok.


6. Czosnek obierz i pokrój w kostkę.


7. Następnie za pomocą noża lub grzbietu łyżki obierz imbir. Następnie zetrzyj i odłóż na bok z czosnkiem i zieloną cebulą.


8. Następnie obierz i odłóż krewetki. Następnie posiekaj je na małe kawałki i umieść je w dużej misce.


9. Do tej pory shiitake'y powinny się rozwinąć. Usuń je z wody, wyciskając delikatnie nadmiar wody i susząc je ręcznikami papierowymi. Następnie pokrój je w kostkę i dodaj do miski z krewetkami.


10. Następnie do miski dodaj pokrojony w kostkę czosnek, zieloną cebulę, startego imbiru, cukier, wino Shao hsing, sos sojowy i skrobię kukurydzianą. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie sprawdź, czy kapusta jest całkowicie sucha.


11. Jeśli kapusta jest nadal wilgotna, osusz ją ręcznikiem, aż wyschnie. Po wyschnięciu dodaj go do mieszanki krewetek i wymieszaj wszystko razem.


12. Po wypełnieniu możemy zacząć robić naklejki na doniczki. Upewnij się, że masz owijki, napełnianie, patelnię, na której umieścisz gotowe naklejki na garnek, i miskę z wodą (używaną do uszczelniania naklejek na garnki).


13. Następnie na powierzchni roboczej umieść jedno opakowanie i dodaj do środka około 1,5 łyżeczki nadzienia. Następnie zanurz palec wskazujący w misce z wodą i rozprowadź tę wodę wzdłuż krawędzi opakowania. Następnie złóż owijarkę na pół, tworząc połowę i mocno dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić. W tym momencie możesz fałdować uszczelnioną krawędź lub po prostu pozostawić ją płaską.


14. Następnie umieść gotową naklejkę na garnku na patelni i kontynuuj napełnianie pozostałych opakowań.


15. Po zakończeniu wszystkich naklejek doniczkowych, weź duży garnek nieprzywierający, który ma szczelnie przylegającą pokrywkę, a gdy pokrywka jest wyłączona, podgrzej ją na średnio wysokiej.


16. Gdy ostygnie, dodaj olej arachidowy równomiernie rozprowadź go wokół ręcznika papierowego.


17. Gdy olej jest gorący, dodaj około 1/3 naklejek. W zależności od wielkości puli możesz dodać więcej lub mniej, po prostu upewnij się, że nie przepełnisz puli.


18. Następnie dodaj ½ szklanki gorącej wody, przykryj i pozwól im gotować przez 8 minut lub do całkowitego wyparowania wody.


19. Następnie równomiernie posyp olej sezamowy na naklejkach garnka i pozwól im ugotować jeszcze 1 do 2 minut lub do momentu, aż dna się zrumienią.


20. Następnie użyj łopatki i ostrożnie wyjmij je z garnka i umieść na talerzu. Kontynuuj gotowanie pozostałych naklejek garnkowych w partiach. To sprawia, że ​​około 50 naklejek do garnków z krewetkami.

Instrukcje Wideo: Czas Gastro. Przepis na springrollsy z krewetkami i naleśniki ryżowe. (Może 2024).