Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs

• Może 2, 2024

Od setek lat byli obrońcami mas, strażnikami utrzymania, promotorami wspólnego dobra. Zanim opracowano procesy oczyszczania wody lub jasno określono rolę bakterii, byli oni wybranymi strażnikami, celami rycerzy. Zrobili piwo. Nawet dzisiaj są stróżami tradycji w szlachetnym zawodzie browarniczym. Członkowie tej elitarnej grupy są bezpośrednimi potomkami starożytnej Gildii Piwowarów w Belgii i są znani jako członkowie le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, Rycerstwo Mashstaffów Piwowarów.

W Europie honor jest wyraźnie rozumiany. Każdego września nowi Rycerze Prawa i Rycerze Honorowi zostają wprowadzeni do „braterstwa” piwowarów. Nie wszyscy są mężczyznami, ale są zbiorem tych, którzy podjęli zobowiązanie do podnoszenia życia poprzez piwo. Przed identyfikacją drożdży nazywali działanie fermentacji Bóg jest dobry, a piwowarzy byli tak samo czczeni przez lud, jak królowie, hrabiowie i biskupi.

Święty Arnold, patron piwowarów, jest uważany za katalizator, który rozpoczyna weekend piwny na Grand Place w Brukseli. Paradą przedziera się brukowanymi ulicami, prowadzony przez Konfederację Piwowarów i le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Dwaj młodzi nosiciele podnoszą symboliczną beczkę na czele parady, podczas gdy historyczne wagony z piwem i wózki browaru idą w ślad za bractwem. Piwo poświęcane jest w kościele w Magdelenie, a wprowadzenie nowych honorowych odbywa się po południu.

Rycerze Honorowi są wybierani za zasługi dla zawodu piwowarstwa. Są to ludzie, którzy osiągnęli najwyższy poziom w swoim zawodzie i przyciągnęli uwagę jako bezinteresowni obrońcy piwa. Nie zawsze są piwowarami, co ilustruje indukcja autora i Beer Huntera Michaela Jacksona lub amerykańskich właścicieli barów piwnych Dave Alexander i Toma Petersa.

Rycerze Prawa stają się aktywnymi członkami na podstawie zawodu, praw autorskich lub małżeństwa i są ściśle związani z browarem, członkami takimi jak Jan Toye z browarów Palm w Brukseli, Belgia. Ci, którzy są Rycerzami Prawa, są członkami Zgromadzenia Ogólnego i mają przywilej wyboru Wielkiej Rady.

„Więc kim jest ten święty Arnold, który czci bractwo?” ty pytasz. Arnold urodził się w 1040 roku w Tiegem, na obszarze między Flamandzką Lys a Scheidt. Jego ojciec urodził się w szlachetny sposób, ale został piwowariem w Audenaerde, gdzie zakończył niezadowolenie, które roiło się między Brabantem Flamandzkim a członkami szlachty. Arnold również poszedł ścieżką warzenia piwa, ale założył opactwo w Oudenburgu. Podczas plagi, która przetoczyła się przez Flandrię, mówi się, że Arnold zanurzył swój personel w piwo; ci, którzy go wypili, zostali cudownie - i natychmiast - wyleczeni.

Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs honoruje również Gambrinus, lub Jan Primus, jako Król piwa. Jan Primus nie tylko wydał prawa radcy prawnego i koncesje na warzenie i sprzedaż piwa, ale był legendarną postacią, która po bitwie wspięła się na najwyższą beczkę na wewnętrznym dziedzińcu i wznosiła toast za swój kraj i zdrowie swojego ludu .

Mimo że le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs pochodzi bezpośrednio od 400-letniej belgijskiej gildii piwowarów, członkowie uznają osoby spoza ich granic, które wniosły znaczący wkład w piwo. We wrześniu 2008 r. Amerykański Phil Leinhart, główny browar w browarze Ommegang w Cooperstown w Nowym Jorku, udał się do Brukseli, aby znaleźć się w gronie wyróżnionych osób, zwiększając liczbę Amerykanów do ponad 14 lat.

Niektórzy inni amerykańscy członkowie? Oprócz Dave'a Alexandra z Brickskeller w Waszyngtonie i Toma Petersa, współwłaściciela Monk's Café i Belgian Beer Emporium w Filadelfii w Pensylwanii, znajdziesz wśród szeregów takich hity jak Eddie Friedland z Edwarda I. Friedland Distributors; Randy Thiel z New Glarus Brewing Company w New Glarus, Wisconsin; Joe Lipa z Merchant du Vin; David Ciccolo z Publick House, Boston; Marc Stroobandt, dyrektor i Beer Authority of F&B Partnership (alias Food and Beer Partnership); i sommelier piwa Bill Canton.

Czarne szaty, czarno-czerwone czapki, czerwona szarfa, chmiel na klapie - zaszczyt i tradycja.

Twoje zdrowie!

Wszystkie zdjęcia są dostępne dzięki uprzejmości Charlesa SIX i są (od góry): Chevalerie Guard; Parada Tygodnia Piwa w Brukseli, Belgia; Ceremonia indukcyjna; Uroczystość dla Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
Więcej wspaniałych zdjęć z Weekendu Piwa w Brukseli i le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs: odwiedź Charles SIX pod adresem:
//www.flickr.com/photos/charles_six

Instrukcje Wideo: Le brassage Brut IPA par Collabs'Bière - 3 Brasseurs - version longue : de la conception au brassage (Może 2024).