Powolne gotowanie / Podstawy Crockpot

• Kwiecień 28, 2024

Jeśli powoli gotujesz przepis w garnka, oto podstawowe informacje, które należy wziąć pod uwagę przy prawie każdym używanym przepisie.

Mieć termometr do mięsa
Pełne gotowanie mięsa jest niezbędne ze względów zdrowotnych. Chcesz, aby mięso w ciągu 2 godzin osiągnęło bezpieczną temperaturę. Nie chcesz, aby mięso leżało na blacie dłużej niż 2 godziny w niskiej temperaturze. Jednocześnie, gdy mięso osiągnie tę temperaturę, nie chcesz, aby znów spadło poniżej tej temperatury. Na przykład, jeśli gotujesz wołowinę, chcesz, aby osiągnęła 145F w ciągu 2 godzin. A przez cały czas gotowania nie chcesz, aby spadła poniżej 145F.

Fat Side Up
Jeśli na gotowanym mięsie jest tłuszcz, odłóż tę część. W ten sposób, gdy tłuszcz się topi, rujnuje jedzenie.

Od czasu do czasu mieszaj
Ogólnie powolne gotowanie jest procesem bezdotykowym, ale dobrze jest wylewać płyny na wierzch od czasu do czasu i mieszać. Pomaga to utrzymać wilgotność.

Oglądaj przewody
Połóż crockpot na solidnym blacie, gdzie drut jest całkowicie schowany. Nie chcesz, aby leżał na stole, na którym ktoś mógłby przypadkowo uderzyć lub pociągnąć drut. Crockpots są pełne gorącej cieczy. Mogą poważnie zranić kogoś.

Mieć gaśnicę
Dotyczy to wszystkich metod gotowania, ale wspomnę o tym również tutaj. Zawsze gotuj gaśnicę. Nigdy nie wiadomo, jaki losowy problem może się zdarzyć. Miej także pod ręką sprzęt pierwszej pomocy.

Ustaw licznik czasu
Nie polegaj na samym crockpotie, aby robić to, co powinien. Jednostki mają awarie. Ustaw osobny minutnik w telefonie, na komputerze lub w inny sposób. Nie chcesz, aby jedzenie się zagotowało.

Przetestuj swój garnek Crock
Co jakiś czas uruchamiaj test przy użyciu garnka, aby upewnić się, że osiąga temperatury, które Twoim zdaniem powinny być. Nawet jeśli był świetny w zeszłym roku, jego termometr mógł zawieść w środku i może nie być wystarczająco ocieplający. Wystarczy co roku przeprowadzić próbę z wodą i termometrem i upewnić się, że urządzenie jest nadal bezpieczne.


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: Wolnowar Crock-Pot - jak gotować, przepisy na dania, porady i test (Kwiecień 2024).