Przepis na nadziewane grzybki

• Może 5, 2024

Wiele, wiele lat temu, mieszkając w Bostonie, odwiedzałem mamę i młodszego brata na Sylwestra. Postanowiłem zrobić fantazyjną ucztę, składającą się z nadziewanych grzybów, kurczaka Cordon Bleu, zielonej fasoli z migdałami i jakiegoś niebieskiego deseru, o którym od dawna zapomniałem.

Pracowałem w małej kuchni w mieszkaniu mojej matki, podczas gdy w sąsiednim pokoju ona i Tom oglądali odcinek telewizyjny tej nocy, Tinker, Tailor, Soldier, Spy. Wciąż wpychałem głowę do salonu, żeby spojrzeć na telewizor, a potem wróciłem do gotowania. Myślę, że wszystko musiało zająć cały wieczór, tak jak ja rozproszony. O ile pamiętam, nie usiedliśmy odpowiednio do północy. To był naprawdę wystawny festyn!

Od tamtej pory uwielbiam pluszowe czapki grzybowe, chociaż nie robię ich często. Oto moja wersja, która jest naprawdę bardzo smaczna, jeśli sam tak mówię.

Do tego przepisu użyłem świeżej bułki tartej, co mam wszystko pod ręką. Użyłem chleba pełnoziarnistego w stylu europejskim Trader Joe oraz chleba lnianego z żurawiny z lokalnego sklepu ze zdrową żywnością. Z każdego pozostało tylko kilka kromek i po prostu zmiażdżyłem worki chleba w moich dłoniach, aby stworzyć okruchy. Możesz również przetwarzać chleb w blenderze lub procesorze. Zapraszam do eksperymentowania z różnymi smakami chleba. Możesz również zastąpić suchą bułkę tartą.

Faszerowane Czapki Grzybowe

12 dużych grzybów, takich jak guzik lub cremini
1-1 / 2 szklanki świeżej bułki tartej
1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan
2 Tbl. masło
3 Tbl. ciężka śmietana
2 łyżeczki. pąki lawendy

1) Rozgrzej piekarnik do grillowania. Usuń łodygi z grzybów, odetnij mały kawałek z ich dna, a następnie spłucz i rozdrobnij resztę każdego łodygi. Odłóż czapki na bok.

2) Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj zmielone łodygi grzybów i smaż przez 5 minut lub do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj bułkę tartą i orzechy i podsmaż jeszcze kilka minut, aż się zrumienią. Dodaj lawendę i wymieszaj, a następnie dodaj tyle kremu, aby całość była razem.

3) Wytrzyj grzyby wilgotną szmatką. Napełnij każdą 1-2 czubatą łyżeczką mieszanki bułki tartej, wciskając ją w korek. Jeśli masz jakąś pozostałą mieszankę, możesz upiec ją w małym naczyniu do pieczenia lub zapisać do ponownego użycia.

4) Umieść czapki grzybowe na maślanym arkuszu ciastek i smaż przez około 5 minut. Podawać na gorąco. Mniam!

Instrukcje Wideo: Pieczarki nadziewane - Jak zrobić - [Smakowite Dania] (Może 2024).