Południowe posiłki rodzinne

• Może 3, 2024

Ponieważ rodzina przyjeżdża do miasta na wizytę, planowanie posiłków i rozrywka stają się w moim domu najwyższym priorytetem. Ponieważ nie chcę codziennie chodzić do sklepu spożywczego, planuję posiłki rodzinne raz w tygodniu, ok. Co najmniej 4 dni. Rodzina przyjeżdża tu w sobotę, więc zacznę od sobotniej kolacji. Ten jest łatwy. Wyruszymy na wiejską drogę i pojedziemy do starego bawełnianego dżinu, który został przywrócony do życia i przekształcony w restaurację o południowym stylu. Dżin bawełniany został wzniesiony na początku XX wieku. Został zakupiony kilka lat temu i zaczął być dobrze znany z południowej kuchni. Podaje się tam wszystko, co babcia układała na stole, w tym gorące bułeczki drożdżowe i chleb kukurydziany. Od „talerza z warzywami” do „pieczonego mięsa mamy”, każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli zamówisz deser, lepiej zaopatrz się w pudełko „na wynos”, ponieważ Twój obiad zwykle nie pozostawia miejsca na kolejny kęs.

W niedzielę pójdziemy do kościoła, a następnie wrócimy do domu na lekki lunch. Mam różne sałatki w menu. Sałatka z kurczakiem, opisana tutaj na mojej stronie, sałatka z tuńczyka, seler faszerowany moim serem pimiento (także tutaj) i asortyment krakersów. Talerz ze świeżą pokrojoną kantelopą i orzeźwiającą herbatą malinową i lemoniadą będzie podawany jako uzupełnienie sałatek. Na ladzie są świeże czekoladowe ciasteczka, na wypadek, gdyby ktoś zachwycił się słodyczą.

O 14.00 wyjmę z zamrażalnika ładną pieczeń z kupra, rozpakuję ją i włożę do płytkiej, zamrożonej patelni, z tempem ustawionym na 300,00. Otóż ​​to! Nie potrzeba przypraw! Nie dotknę pieczeni przez 4 godziny. Gdy wyjdzie z piekarnika, pozwolę mu odpocząć przez 30 minut, a następnie pokroić na bardzo cienkie kawałki. (Uważam, że używanie tego noża elektrycznego do rzeźbienia robi to najlepiej.) W międzyczasie pstryknąłem świeżą zieloną fasolę, umyłem je i włożyłem do garnka, dodałem przyprawy i doprowadziłem do wrzenia. Po około 2 minutach gotowania wyłączyłem ciepło i pozwoliłem im powoli gotować na wolnym ogniu, aż pieczeń się skończy. Moja teściowa dała mi najładniejszą „przyprawę” do dodania do zielonej fasoli. Sześcian bulionu wołowego. Rozpakowuję go i wrzucam do wody, gdy fasola zacznie wrzeć. Do tego dodaję średnio posiekaną cebulę, 2 kawałki niegotowanego boczku lub szynki, dużo pieprzu, odrobinę soli i to wszystko. Nałóż pokrywkę na garnek i gotowe. Godzinę przed pieczeniem; Obieram brązowe ziemniaki i kładę na kuchence we wrzącej wodzie i gotuję do miękkości. Gotowanie ziemniaków zajmuje około 45 minut. Użyj 1 ziemniaka na osobę, chyba że chcesz resztki. Następnie użyj dowolnej liczby. Do wody dodaję sól, żeby ziemniaki były w drodze. Kiedy są delikatne, usuwam je z ognia i spuszczam. Podczas gotowania ziemniaków wziąłem 5 ząbków czosnku, zmiażdżyłem je i umieściłem w folii z odrobiną masła. Złożyłem folię i wsunąłem paczkę do piekarnika z pieczeń. Kiedy skończyłem ziemniaki, zmieliłem je, a następnie dodałem mleko, sól, pieprz i czosnek, który gotowałem w piekarniku.

Pieczeń, tłuczone ziemniaki i fasolka szparagowa ... teraz to południowy posiłek! Powiedziałem wszystkim, aby oszczędzili miejsce na świeże truskawki, które umyłem i obrałem dziś rano, posypałem je kilkoma paczkami Splenda (słodzika) i włożyłem do lodówki, aby mogli zrobić własny sok. W czasie deseru położyłem porcję truskawek na okrągłe (kupione w sklepie) ciastko, oblałem każdy sokiem z truskawek i dodałem kupę chłodnego bata (lite).
Uśmiechy na twarzach wszystkich powiedziały mi, co powinienem wiedzieć ..... obiad był sukcesem!

Instrukcje Wideo: Wiejskie rodzinne sniadanie obiad lub kolacja (Może 2024).