Przepis Nachos z wołowiny południowo-zachodniej Superbowl

• Może 20, 2024

Jeśli szukasz zabawa południowo-zachodnie jedzenie na dni gry i Superbowl, wtedy musisz spróbować mojej specjalnej Pikantnej - lub nie - receptury Nachos. Jest wielowarstwowy z meksykańskimi i południowo-zachodnimi smakami i jest zawsze mega hit z rodziną i przyjaciółmi, zwłaszcza facetami, jeśli dodasz pikantne składniki - i możesz je ujarzmić dla zjadaczy anty pikantnych.

W tym przepisie używam wolno gotowanego steku chuck, który można zrobić dzień lub dwa wcześniej i rozdrobnić, wtedy wszystko, co musisz zrobić, to złożyć danie razem. Stek to jedyne, co musisz zrobić. Podobnie jak w przypadku wszystkich moich przepisów, są one wyposażone w opcje, dzięki którym można karmić wszystkie podniebienia w jednym preparacie. Ten przepis tworzy duży talerz do serwowania i karmi około 10 osób jako przystawkę. Możesz jednak podzielić to na mniejsze talerze na ostre, dodając jalapeños i nie pikantne dla dzieci!

Możesz to zrobić w powolnej kuchence do miękkości, szczelnie przykryć folią i pokrywką w piekarniku lub na płycie kuchennej.
Czasy gotowania wynoszą około 1 1 / 2–2 godzin w przypadku ostatnich dwóch przygotowań. Mam nadzieję, że Ci się podoba!


Składniki na wołowinę

Rozgrzej powolną kuchenkę lub piekarnik do 325 stopni F.

2 funty. stek z chucka bez kości
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
1 łyżka. mielony kminek
1 łyżka. mielony pasilla Chile w proszku
1 łyżeczka. pieprz cayenne
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 jalapeno, podzielone i usunięte nasiona
1 średnia cebula, pokrojona na kawałki
2 żeberka selera, pokrojone na kawałki
1 marchewka, pokrojona na kawałki
2 qt. bulion wołowy (lub wystarczający na pokrycie steku)

metoda

Bez względu na to, jaką metodę zastosujesz dla tego przepisu, czy to powolną kuchenkę, piekarnik czy blat, kolejność umieszczania składników w garnku jest taka sama.

1. Zacznij od wcierania odrobiny oliwy z oliwek po całym mięsie. Następnie dobrze wcieraj kminek, chili w proszku, pieprz cayenne i zmiażdżony czosnek. Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i przypiekaj mięso po obu stronach, aby trochę się zrumienić. Odłożyć na bok.

2. Na dnie garnka umieść cebulę, seler, marchewkę i jalepenos i ułóż stek z chucka na wierzchu. Przykryj bulionem wołowym lub bulionem. Płyn musi po prostu przykryć mięso. Dusić przez 8-10 godzin w powolnej kuchence lub 1 1/2 - 2 godziny na płycie kuchennej w piekarniku. Mięso jest gotowe, gdy można łatwo w niego włożyć widelec i rozpada się.
Wyjmij mięso i odłóż na bok do ostygnięcia, tak aby wystarczyło.

3. Rozłóż mięso na dwa widelce, odrzucając wszystkie delikatne kawałki (tłuszcz i ścięgno), a następnie przenieś do dużej miski i dodaj trochę aromatyzowanego wywaru z garnka, aby mięso pozostało wilgotne, aż zbudujesz nachos .

Składniki na Nachos

Spray do pieczenia / patelni
Wyciągnięta wołowina (przepis powyżej), zrumieniona w piekarniku w temperaturze 375 stopni na natłuszczonej patelni
2 małe puszki ziaren, podgrzane z dodatkiem 1/4 szklanki wody
1 duża torba z mocnymi kukurydzianymi chipsami z tortilli
2 jalepenos lub inne papryczki chilli, cienkie w plasterkach
2 szklanki sera cheddar lub ulubionej mieszanki serów
1 szklanka pokrojonych czarnych oliwek
1 pęczek szalotki, pokrojonej w cienkie plasterki
3 pomidory Roma, pozbawione nasion i pokrojone w kostkę
2 Awokado, pokrojone w kostkę i podrzucone solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny lub limonki
kwaśna śmietana
Posiekana świeża kolendra

metoda

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

1. Spryskaj naczynie sprayem do piekarnika. Ułóż składniki w tej kolejności:

Ułóż kilka chipsów tortilli na dole, a następnie dodaj do nich krople ciepłej, ponownie smażonej fasoli - następnie dodaj posiekaną wołowinę, chilli i ser cheddar. Układaj warstwami chipsy i inne składniki, aż skończysz, kończąc warstwą sera. Następnie u góry dodaj oliwki i szalotki. Piec przez 20 minut lub do momentu stopienia sera, a chipsy tortilli brązowieją na brzegach. Udekoruj posiekaną kolendrą.

2. Uzupełnij naczynie, dodając pomidory i awokado. Podawać na gorąco!

Uwagi i wskazówki szefów kuchni

Możesz pominąć krok z wyciągniętej wołowiny i po prostu zrobić zmieloną wołowinę ze swojej ulubionej mieszanki taco. Jest równie pyszny!
Z boku podawaj dodatkowe jalapeños, cebulę, oliwki i pomidory.