„Street food” w romantycznej Tajlandii

• Może 1, 2024

Uliczne jedzenie jest powszechnym zjawiskiem w Azji, a my żyliśmy z wielu pakistańskich sprzedawców hot-dogów w Nowym Jorku. Ale w Tajlandii jakość i różnorodność dostępnej żywności całkowicie nas zaskoczyła. Możesz spędzić całe romantyczne wakacje, podsycając kubki smakowe i wypróbowując różne produkty na wystawie i w sprzedaży w całym kraju w Tajlandii. Żaden z domokrążców nigdy nie sprzedaje ci podobnej potrawy!

Kiedy przyjechaliśmy do Bangkoku, okazało się, że jest to kraina cudów kuchni koszykowej z jedzeniem ulicznym. Nasze pierwsze doświadczenie dotyczyło niesamowitego kurczaka z grilla, który został dokładnie marynowany w słodkim chili i zmiażdżonym tamaryndą, a następnie grillowany do perfekcji nad ogniskiem węgla drzewnego. Nawet bezwstydnie zgniotliśmy kości do pasty! Pikantne sałatki Som Tam papaya ze świeżą limonką i skwierczące gorące maleńkie chilli stały się codziennym faworytem. Następnie zjedliśmy wszystko, co można wsunąć na patyk i zjeść na stojąco.

Zanurzyliśmy głęboko smażone chrząszcze wodne czosnku na słodkie kulki rybne kandyzowane sosem chili. Smażony ryż i dania z makaronem są ubijane na cokole z niebieskiego gazowego płomienia. Ryk tego strumienia gazu stał się muzyką dla naszych uszu. Pad Thai to tradycyjne smażone danie z makaronem ryżowym, zwieńczone chrupiącymi pieczonymi orzeszkami ziemnymi i żywe w smaku limonki kaffir, cukru palmowego i trawy cytrynowej. Dodatek towarzyszący temu ulubionemu ulubionemu produktowi to mała zielona cebula, kiełki fasoli, kwadrat świeżej limonki i kawałek bananowego serca. Etykieta polega na tym, aby podnieść krzesło i wkopać się bez zastrzeżeń. Miejscowi też polegają na tych sprzedawcach żywności przez co najmniej kilka posiłków dziennie, ponieważ jedzenie jest tanie i świeże.

Ale dla tych, którzy nie wiedzą, zdrowy rozsądek podczas jedzenia na straganach z jedzeniem na ulicy powinien przeważać i zawsze najlepiej jest jeść to, co jest ugotowane przed tobą i dostarczane na talerz parujące na gorąco. Z pewnością utrzymasz się dobrze i nie rozwiniesz regularnego rozstroju brzucha, który rozwija się u ludzi Zachodu, przy którymkolwiek z tych pokarmów. Jednak to, czego większość z nas nie zauważa i jest niedostrzegalne dla niewprawnego oka, jedzenie może być świeże i dobrze ugotowane, ale spójrz uważnie, a zauważysz, że nie ma świeżej bieżącej wody. Naczynia, kubki, naczynia i szklanki są stale płukane w tym samym wiadrze za przodem kabiny. To nie jedzenie powoduje, że jesteś chory, lecz naczynia i naczynia do picia mogą być zanieczyszczone.

Więc mądrze wybieraj napoje i potrawy z koszyka żywności. Wielu współczesnych sprzedawców rozwiązało ten problem, używając płyt styropianowych i plastikowych widelców, łyżek i słomek. Podobnie jak my, jedliśmy tylko patyczki i nosimy własne napoje lub wodę butelkowaną.

Mówiąc o wodzie, pij wyłącznie w butelkach, nawet do mycia zębów i NIE otwieraj ust również pod prysznicem!

Jeśli denerwujesz się sprzedawcami ulicznymi, masz takie same smaki w czystszych kortach żywnościowych XXI wieku. Różnorodność jest wciąż niesamowita, otoczenie jest klimatyzowane i idealnie czyste. Miejscowi ludzie uwielbiają boiska gastronomiczne i wykorzystują je jako przedłużenie własnej kuchni. Jedzenie w sądzie jest tanie i tak samo dobre jak jedzenie uliczne.

Tak, romantycznie jest zjeść Pad Thai na ulicy o północy po wędrówce po targowiskach. Lub możesz zabrać swoje dzieci na posiłek, aby zjeść niedrogi i zdrowy posiłek w klimatyzowanym komforcie. Pamiętaj, że 99,9% patronów wszystkich punktów gastronomicznych to lokalni Tajowie. Turyści stanowią niewielki procent całego handlu.

Kryte korty gastronomiczne można znaleźć w każdym centrum handlowym lub dużej aplikacji komercyjnej. Kupujesz kartę machnięcia / karty kredytowej z centralnego rejestru i używasz jej w dowolnym koszyku ze standardową ceną. Wszyscy płacą to samo, jakość jedzenia jest jednorodna od jednego klienta do drugiego. Kierownictwo starannie zadbało o to, aby w większości sklepów posługiwać się przynajmniej językiem angielskim. Sami Tajowie z wielką przyjemnością mówią po angielsku i będą chcieli ćwiczyć na nowo swoje umiejętności przy każdej okazji.

Tajowie mają dobre serce i odwzajemnią życzliwość bez zastrzeżeń. Termin „Kraina uśmiechów” nie był hasłem wymyślonym przez przemysł turystyczny. Oczywiście standardowa logika restauracji obowiązuje w Bangkoku, jak na całym świecie: „Bądź miły dla ludzi, którzy serwują twoje jedzenie”.

Instrukcje Wideo: MariolaWpodrozy Nocny Market/Night Market Ayutthaya (Tajlandia) (Może 2024).