Przepis na chińskiego kurczaka i krewetki curry

• Może 21, 2024

Chiński Nowy Rok obchodzony jest w całej Azji i jest idealnym pretekstem do przygotowania chińskich potraw w domu. Każdy kraj azjatycki serwuje rodzaj curry, więc zamiast wszechobecnego smażenia, dlaczego nie zrobić czegoś innego w tym roku i podać następujące Chiński kurczak i curry z krewetkami? To chińskie curry nie jest tak ogniste jak tajskie i indyjskie curry, ale jest doskonałe i można je przypalić, jeśli wolisz, używając dodatkowej żółtej pasty curry lub gorącego proszku curry. Chińskie kurczak i krewetki curry to żółte curry i jest typowe dla curry serwowanych w chińskich restauracjach.

Jednym ze składników, dzięki którym curry jest tak dobre, jest dodatek niesłodzonego mleka kokosowego. Dobrym pomysłem jest użycie znanej najlepszej marki, takiej jak Chaokoh, Savoy lub Taste of Thai, ponieważ niektóre off marki zawierają dwutlenek siarki, który nada Twojemu sosowi dziwny i nieprzyjemny smak.

6 porcji

1 do 2 łyżek żółtej pasty curry (używam marki Mae Ploy)
1/2 szklanki najgorętszej wody z kranu
1/2 łyżeczki granulowanego bulionu z kurczaka
1 łyżka cukru
1 1/2 łyżeczki curry w proszku, (Madras)
1 1/2 łyżki sosu sojowego
1 13,5 uncji może niesłodzone mleko kokosowe

1 łyżka oleju roślinnego
1/2 funta bezkostnej połówki piersi z kurczaka, przycięte, oczyszczone i pokrojone na kawałki 1/2 '
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, obranego i drobno zmielonego
1 średnia cebula, podzielona na ćwiartki i pokrojona w plasterki
2 małe ziemniaki, połówki i cienkie plasterki (około 1/2 funta)
1/2 funta surowych krewetek, obranych, oczyszczonych i oczyszczonych

Świeża natka pietruszki, do dekoracji

1. Wymieszaj pastę curry, najgorętszą wodę z kranu, bulion z kurczaka, cukier, proszek curry, sos sojowy i połowę mleka kokosowego w MagicBullet lub blenderze; mieszaj, aż dobrze wymieszać i odstawić.
2. Rozgrzej olej roślinny na woku lub dużej patelni na dużym ogniu.
3. Dodaj kawałki kurczaka i mieszaj, aż będą zrumienione, ale nie ugotowane.
4. Wyjmij z woka i odłóż na bok.
5. Dodaj do woka plastry czosnku, imbiru, cebuli i ziemniaków i smaż je, aż cebula stanie się wiotka.
6. Zalej sos, dodaj pozostałe mleko kokosowe z puszki i dodaj puszkę wody.
7. Mieszaj na dużym ogniu, aż mieszanina się zagotuje.
8. Odstawić na wolnym ogniu i gotować około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
9. Dodaj kurczaka i krewetki.
10. Podgrzej ciepło i pozwól miksturze gotować, aż kurczak i krewetki zostaną ugotowane.
11. Posyp natką pietruszki i podawaj natychmiast.

Kwota na porcję
Kalorie 314 Kalorii z Tłuszczu 170
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 54% Białko 25% Węglowodany 21%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 19 g
Tłuszcz nasycony 13 g
Cholesterol 99 mg
Sód 511 mg
Węglowodany ogółem 16 g
Błonnik Dietetyczny 2 g
Cukry 2 g
Białko 20 g

Witamina A 3% Witamina C 15% Wapń 0% Żelazo 24%

Instrukcje Wideo: Przystanek Tajlandia - Tajska kuchnia - Zielone curry... Smacznego :) (Może 2024).