Nadziewane Skrzydełka Z Kurczaka

• Może 7, 2024

Peek Gai Yat Sai Goong (czasem nazywany Skrzydłami Anioła)

Ilość różni się w zależności od wielkości skrzydełek z kurczaka i tego, jak dużo je napychasz! Tym, co sprawia, że ​​ten przepis jest naprawdę pełen smaku, jest etap marynowania, który nie jest powszechnie używany do tego popularnego tajskiego dania.

* Zmieniaj temperaturę według swojego gustu, dostosowując ilość użytych chilli.

Jest to zawsze jedna z najpopularniejszych przekąsek, która może służyć jako przystawka, przystawka do pełnego tajskiego posiłku lub jako wspaniała impreza.

Te pyszne skrzydła można grillować lub głęboko usmażyć.

marynata

2 łyżeczki sosu rybnego
1/2 szklanki trawy cytrynowej (takrai), bardzo drobno posiekanej
1/4 szklanki mielonego czosnku
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (prik thai)
1/2 szklanki posiekanej kolendry, (pak chi farang)

nadziewanie

1 szklanka krewetek, drobno posiekana
1 szklanka chudej wieprzowiny, drobno posiekanej
2 liście limonki kafrowej, usuń środkowe żebro
2 zielone cebule, posiekane
* 1 chili do 2 łyżek czerwonych dojrzałych tajskich chili (prik khe nu), drobno posiekanych
* 1 do 2 łyżek pasty chili w oleju, (prik nam pao)
* 1 do 2 łyżek czerwonej pasty curry

* Zmieniaj temperaturę według swojego gustu, dostosowując ilość użytych chilli.

2 tuziny skrzydełek z kurczaka
W przypadku głębokiego smażenia: Mąka ryżowa do powlekania
olej arachidowy do głębokiego smażenia

metoda

Przetnij skrzydełka z kurczaka na pół. Następnie masz bębenek i środek z końcówką. Jeśli wolisz, możesz kupić tylko bębny i używać ich.

Połącz składniki marynaty i marynuj skrzydła przez noc w lodówce.

Ten następny krok może początkowo wydawać się trudny, ale staje się bardzo łatwy po ukończeniu pary. Oddziel mięso od kości, chwytając jeden koniec każdego kawałka i szarpiąc mięso i skórę z drugiego końca z powrotem do uchwytu (alternatywnie możesz włożyć farsz za pomocą torebki na ciasto).

Innym sposobem pozbycia się kości jest użycie małego, spiczastego noża i usunięcie kości ze środkowego stawu. Przesuń nóż wokół górnej części każdej kości, dociśnij mięso, aby odsłonić kość i ostrożnie wykręć każdą kość.

Umieść wieprzowinę i krewetki w misce robota kuchennego z sosem rybnym, zieloną cebulą i kolendrą. Zmiel czosnek na pastę z cukrem i dodaj razem z czarnym pieprzem i kawałkami liścia limonki Kaffir. Przetwarzaj, aż będzie dobrze wymieszany.

Umieść miksturę w torbie z ciastem i napełnij każdą sekcję skrzydeł. Wypełnij każde skrzydło kurczaka mieszanką, ale nie przepełniaj, bo pękną po ugotowaniu.

W przypadku głębokiego smażenia:

Zabezpiecz blaty małymi wykałaczkami. Umieść skrzydła w bambusowym parowcu i gotuj na parze we wrzącej wodzie przez około 7 minut. Pozostaw do ostygnięcia.

Zroluj mąkę ryżową lub pszenną i zetrzyj nadmiar. Rozgrzej olej w woku i usmaż głęboko skrzydełka, aż staną się złotobrązowe. Opróżnij papierowe ręczniki.

W przypadku skrzydeł do grillowania:

Mini pałki można teraz grillować. Pamiętaj, aby ich nie spalić. Wolę szybkie wyszukiwanie, a następnie zakończyć gotowanie z przesunięciem od ciepła lub płomienia.

Podawaj z butelkowanym słodkim sosem chili z gorącym chili i marynowanym imbirem
Wskazówka, jeśli sprawisz, że niektóre skrzydła będą cieplejsze niż inne, to ty
można zanurzyć ogniste w małym czerwonym barwniku spożywczym rozcieńczonym w wodzie do
zmień je na czerwone ... jako ostrzeżenie dla nie-ChileHeads w grupie i dzieci.

Instrukcje Wideo: NADZIEWANE SKRZYDEŁKA MEGA Zajebiste !!! ZOBACZ !!! (Może 2024).