Przepis na sos pomidorowy i bazyliowy

• Kwiecień 29, 2024

Szybki, łatwy, zdrowy i lekki sos, który wszyscy pokochają.

Pomodoro e Basilico
Sos pomidorowy i bazyliowy

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 5 ząbków czosnku, pokrojonych w bardzo cienkie plasterki
• 2 funty. świeże, dojrzałe pomidory śliwkowe, obrane, zaszczepione i cienko pokrojone (lub użyj 3 szklanek konserwowanych całych pomidorów z sokiem, grubo posiekanych)
• Sól
• 1/4 szklanki świeżych liści bazylii, rozdartych ręcznie na małe kawałki (około 1/2 ")
• szczypta płatków czerwonej papryki

Kierunki:

1. Umieść wszystko oprócz 1 TB oliwy z oliwek i całego czosnku na dużej patelni na średnim ogniu i gotuj, aż czosnek zacznie skwierczeć, ale się nie zrumieni.
2. Dodaj pomidory i gotuj na średnim ogniu, aż pomidory zmniejszą się i oddzielą od oleju. Będzie to około 15 minut w zależności od wielkości patelni. Sezon z solą.
3. Podczas gotowania sosu zagotuj 4 litry wody w dużym garnku, dodaj 1 łyżkę soli i wrzuć makaron naraz, mieszając, aż makaron się zanurzy. Jeśli masz mniejszy garnek, możesz użyć mniej niż 4 litry wody, ale musisz ciągle mieszać makaron przez minutę.
4. Gdy sos się zmniejszy, dodaj podarte liście bazylii i płatki czerwonej papryki. Gotuj przez 1-2 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
5. Gdy makaron będzie ugotowany al dente, odcedź i wrzuć sos z patelni, dodając pozostałą łyżkę oliwy z oliwek.
6. Podawaj od razu ze świeżym tartym parmezanem.

Uwaga: Możesz podawać ten sos ze spaghetti, spaghetti (cienkie spaghetti) lub penne.

Bella Italian Food poleca

Twarda anodyzowana 9-calowa, 2-kwartowa umiejętność szefa kuchni z pokrywką Calphalon

Ta głęboka, okrągła patelnia jest idealna do smażenia na ruszcie i znacznie łatwiejsza do przechowywania niż woka. Ponieważ odsłania dużo powierzchni w porównaniu ze średnicą dna (ma 6 cali na dole, 9 cali na górze), 2-kwarta patelnia jest idealna do szybkiego zmniejszania ilości sosów. Komercyjna seria twardo anodowanych produktów Calphalon skutecznie rozprowadza ciepło, dzięki czemu żywność szybko się brązowieje i równomiernie gotuje. Twarda anodowana powierzchnia nie pęka, nie pęka ani nie łuszczy się, jeśli używasz metalowej szpatułki, i nie reaguje z kwaśnymi potrawami, takimi jak cytrusy lub pomidory. Wszystkie komercyjnie anodowane naczynia kuchenne Calphalon są objęte dożywotnią gwarancją.

Instrukcje Wideo: Idealne ZIELONE PESTO - jak zrobić? | Pascal Brodnicki (Kwiecień 2024).