Obcinanie kosztów cateringu

• Może 8, 2024

Rzeczywiste koszty posiłków weselnych stanowią największą część kosztów w budżecie na dzień ślubu. W zależności od wyboru jedzenia może wynosić od 40,00 $ do 50,00 $ za talerz. Razy, że nawet stu gości i to od czterech do pięciu tysięcy dolarów. W niektórych firmach cateringowych cena za talerz nie obejmuje nawet napiwku. Oto kilka wskazówek i kilka pomysłów do przedstawienia swoim firmom cateringowym.

Czy firma cateringowa ma halę lub placówkę? Czasami firma ma własny zakład lub współpracuje z właścicielem obiektu. Jeśli tak, często można obniżyć lub zapakować tę część kosztu z ceną żywności za talerz.

Jeśli próbujesz wybrać niedrogie menu, możesz zdecydować się na pieczeń z polędwicy wieprzowej, pokrojoną w medaliony podawane z warzywami sezonowymi i sosem mięsnym lub jabłkowym. Koszt wieprzowiny za funt jest znacznie niższy niż wołowiny. Po prostu coś, co możesz chcieć omówić ze swoim zakładem żywienia. Możesz również zasugerować stół do pieczenia wołowiny. Pozwala to na użycie mniej ulubionego kawałka wołowiny, powoli pieczonego do perfekcji i krojonego przez szefa kuchni lub kelnera przy stole do rzeźbienia. Bez wątpienia pierwsza klasa.

Inną sztuczką jest wybór kursu sałatkowego. Jeśli jesz serwowaną kolację, możesz podać całemu stołowi miskę świeżych warzyw wrzuconą w wspaniały balsamiczny winegret. Pozwoli im to służyć sobie i brać tyle, ile chcą. To rodzaj europejskiego akcentu. Jeśli jesz kolację w formie bufetu, porcja sałatki będzie świetnym przedłużeniem. Dodaje klasy i bardzo mało ludzi.

Teraz, gdy poruszyliśmy temat bufetów, wrzucę moje dwa centy. W wydarzeniach, którymi się zajmujemy, polecam bufet w jak największym stopniu. Kontroluje koszty panny młodej, pana młodego i rodzin. Pozwala na różnorodność, jest tańszy niż serwowanie obiadu. Uważam, że serwowany bufet jest równie niezapomniany jak kolacja. Przez serwowany bufet rozumiem taki, że kelnerzy i szefowie kuchni serwują jedzenie. Osoba może żądać tyle, ile chce. Kontakt jeden na jednego jest zawsze postrzegany jako rozpieszczający.

Inną rzeczą, którą polecam, jest pozostawanie pomarańczowym dla wegetarianina. Tak, marchew, najbardziej pożądane, najczęściej spożywane warzywo. Nigdy nie wyrzucamy marchewek. Próbowaliśmy zielonych warzyw na dwa tysiące różnych sposobów, a tace wciąż mają w nich jedzenie, gdy opróżniamy stoły. Podajemy marchewki w prostym maśle klonowym, a ludzie nie mogą się nacieszyć.

To tylko wierzchołek góry lodowej. Będę nadal pisać o tych wspaniałych tematach. Jeśli ktoś potrzebuje osobistej pomocy, napisz do mnie. Zawsze jestem dostępny na pytania dotyczące ślubów. Na razie podpisuje się Sandra Sable. Przyjdź na forum i porozmawiajmy o weselach.

Instrukcje Wideo: Jak robić jeszcze lepsze szkolenia i konferencje ubezpieczeniowe (Kowalik Codzienny 023) (Może 2024).