Dwie sałatki wiosenne

• Kwiecień 26, 2024

Oto dwie z moich ulubionych sałatek w okresie wiosennym.

Sałatka Z Fasolki Szparagowej

Fasolka szparagowa i szpinak to dwa z tych potraw energetycznych. Witamina A, C, żelazo i wapń (szpinak) są opakowane w tych małych zielonych facetów. Same są wspaniałymi źródłami witamin i składników odżywczych i razem, cóż, są nie do pokonania. Wypróbuj ten cudownie zielony przepis, a szczęście Irlandczyków będzie w zdrowym ciele! Czy najlepiej zdobyć świeżą zieloną fasolę; są o wiele smaczniejsze niż konserwy lub mrożone.

Składniki
1 funt świeżej zielonej fasoli, przycięty
1 funt świeżego szpinaku dla dzieci
1 gruszka, cienko pokrojona
1 łyżka. ser Feta o obniżonej zawartości tłuszczu
1/8 szklanki migdałów
2 łyżeczki. skórka pomarańczowa
1 łyżka. wlewana oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe. Ocet balsamiczny

Kierunki
1. W średnim garnku zagotuj 2 szklanki wody.
2. Za pomocą parowca gotuj fasolę do miękkości, około 10 do 15 minut. Podczas gotowania na parze fasoli, opiekaj migdały na nieprzywierającej patelni, smaż na średnim i niskim ogniu. Często mieszaj migdały, aż będą złotobrązowe (około 4 minut).

3. W misce do serwowania wrzuć wszystkie przypominające składniki. Talerz sałatki i posyp migdałami. Dodaj sól i pieprz do swoich upodobań.


Sałatka Ze Szpinakiem, Gruszką I Kurczakiem.
Składniki
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/4 szklanki (45 g) czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
3 łyżki (25 g) migdałów, posiekane
2 łyżki (25 g) nektaru z miodu lub agawy
8 filiżanek (455 g) szpinaku dla dzieci
2 gruszki, posiekane (dowolna słodka odmiana)
6 uncji (170 g) grillowanej piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki o długości 1 cala (3 cm)


Ubieranie się:
1/4 szklanki (60 ml) świeżego soku z cytryny
2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 ząbek czosnku mielonego
1/4 łyżeczki (2 g) soli morskiej
Świeżo zmielony czarny pieprz

Kierunki
Przygotuj sos: W słoiku lub małej misce wymieszaj sok z cytryny, olej, czosnek, sól morską i pieprz.

Przygotuj karmelizowane migdały: Podgrzej oliwę na patelni. Smaż cebulę przez 2-3 minuty, aż będzie lekko miękka, ale nie przesadzona. Usuń cebulę. Połącz miód i migdały na patelni. Gotuj powoli na średnim ogniu, często mieszając, aż cały cukier stopi się na migdałach i stanie się brązowy. Wyjmij z gorącej patelni i ostudź. Jeśli przygotowano wcześniej, przechowywać w szczelnym pojemniku.

Złóż sałatkę: połącz szpinak, gruszkę i pierś kurczaka. Delikatnie podrzucaj opatrunkiem. Sałatkę porcjuj na talerze i posyp karmelizowanymi migdałami i cebulą. Robi 4 porcje.

Instrukcje Wideo: wiosenna sałatka (Kwiecień 2024).