Spacerując po winnicach na Riwierze Szwajcarskiej

• Może 15, 2024

UNESCO uznało region Lavaux w Szwajcarii, na słonecznym północnym brzegu Jeziora Genewskiego, wpisanego na listę światowego dziedzictwa kulturowego krajobrazu winnic i gospodarstw.

Spodziewałem się znaleźć wspaniałe widoki na ośnieżone Alpy tworzące linię horyzontu i wystawne hotele Belle Epoch z widokiem na jezioro, ale zdziwiłem się, widząc milę za milą starannie schludnych pasów wzgórz pokrytych dojrzewającymi winogronami.

Na tym stosunkowo niewielkim obszarze znajduje się sześć regionów winiarskich i 28 kontrolowanych nazw pochodzenia (DOC) i chociaż rzadko można je znaleźć poza Szwajcarią, wina konsekwentnie wygrywają na światowych konkursach winiarskich.

Cytat UNESCO odnotował szczególnie malownicze piękno i autentyczność ziemi, podzielonej na małe działki i utrzymanej w miejscu przez kamienne tarasy, z których niektóre pochodzą z wczesnego średniowiecza. Wraz z bogatym dziedzictwem uprawy winorośli (pierwsze winorośle zostały zasadzone przez Rzymian ponad 2000 lat temu), obszar ten ma najwyższą w kraju liczbę gwiazdek Michelin, więc nic dziwnego, że popularna jest tu turystyka spożywcza i wino.

Szereg dobrze mapowanych tras ułatwił mi cieszenie się najlepszą scenerią, a także jedzeniem i winem. Znalazłem te mapy, a także informacje na temat miejsc, w których można spożywać żywność i wina, na stronie internetowej regionu Jeziora Genewskiego (www.lake-geneva-region.ch). Kiedy śledziłem odcinki 18-kilometrowego szlaku Discover the Lavaux Terraces, zauważyłem, że jest on pełen znaków na temat jedzenia i wina. Mógłbym robić jego odcinki każdego dnia, ponieważ szlak ma być podzielony na krótsze spacery i jest łatwo dostępny z kilku stacji w sieci Swiss Rail.

Trasa zaczyna się w Château de Chillon, jednym z najpiękniejszych średniowiecznych zamków w Europie, i biegnie brzegiem jeziora obok Montreux, po czym wspina się po winnicach i podąża tarasami do Lozanny. Tutaj, kilka kroków pod górę od jeziora, czekoladnik Dan Durig pokazał swoją sztukę dla mnie i kilku innych gości (z próbkami).

Krótsza ścieżka do winnicy Vully mija również winiarzy, rzemieślników i sklepy spożywcze, w których próbowałem więcej lokalnych produktów. Okrągły 6-milowy Coeur de La Côte spacer po winnicach łączy wspaniałe widoki z degustacjami w winnicach i piwnicach z winami. Zatrzymałem się w wiosce Bougy-Villars, aby odwiedzić rzemieślniczego producenta czekolady, Tristana.

Wzdłuż szlaków zatrzymałem się w domach na popołudniowe przekąski ze świeżego chleba i domowych dżemów, a także kupiłem ser i ziarnisty chleb wiejski z farm na pikniki w niektórych malowniczych miejscach z widokiem na jezioro.

Znalazłem Muzeum Chleba na XVII-wiecznej farmie w Echallens, a w Vieux Leysin Cheese Dairy obserwowałem producentów serów w pracy i próbowałem produkt w XVII-wiecznej chacie. Tutejsze sery czerpią swoje złożone smaki z obfitości górskich kwiatów, na których pasą się krowy.

Instrukcje Wideo: Nieodkryte Podkarpacie ???? Szlakiem wina, traktów handlowych i małych miasteczek (Może 2024).