Weyerbacher Althea - Pink Beer na październik

• Może 20, 2024

Dan Weirback nie mógł uwierzyć w to, co widział. Weyerbacher Last Chance IPA, piwo warzone w maju 2012 r. Na potrzeby ratowania zwierząt, zebrało 25 964 50 USD. W imieniu firmy Weyerbacher Brewing Company Weirback rozdzielił te fundusze na społeczność lokalną, aby skorzystać z czternastu schronisk dla zwierząt i operacji z Easton do Filadelfii i na całym południowym New Jersey.

Last Chance IPA to IPA w stylu zachodniego wybrzeża z trzaskiem chmielu, uderzając w pole gry przy 62 IBU i napełniając powietrze ostrym zapachem grejpfruta, skórki cytrusów i igieł sosnowych. Ale szokujące było patrzenie, jak tylu ludzi skacze na pokład, by wspierać lokalną organizację charytatywną. Weirback pomyślał: „Ostatnia szansa wywarła taki wpływ na społeczność. Co możemy zrobić, aby był większy i lepszy? ”

Połączenie z Lehigh Valley Health Network miało sens. Weirback chciał zrobić piwo dla świadomości raka piersi, jednocześnie wpływając na lokalną społeczność. Bliskość LVHN do browaru sprawiła, że ​​był to łatwy wybór. Natalie DeChico, jedna z jego przedstawicieli handlowych, była wielokrotnie nagradzaną gospodynią domową, mistrzynią Philly Beer Geek i kobietą z wyobraźnią. Chętnie dołączyła do szefa browaru Chrisa Wilsona, aby zaprojektować piwo w imię kampanii na rzecz raka piersi Weyerbachera. Nazwali nowe piwo Althea.

Natalie DeChico z przyjemnością pomogła nam w spostrzeżeniach dotyczących Althei:

P: Jak dołączyłeś do Chrisa Wilsona, aby zaprojektować to specjalne piwo z korzyścią dla kobiet? A może była to współpraca pomysłów?

O. Po naszym corocznym spotkaniu firmowym w lutym ubiegłego roku zapytano mnie, czy chcę wziąć udział w warzeniu piwa dla funduszu pomocy pacjentom z rakiem piersi Lehigh Valley Health Network i zastanowić się nad niektórymi pomysłami na przepisy, a także o moich przemyśleniach na temat pomysł w ogóle. Nie musiałem nawet się nad tym zastanawiać, ponieważ moja odpowiedź brzmiała: „Tak, chciałbym być częścią wszystkiego, co mogłoby pomóc zebrać pieniądze dla lokalnej grupy”.

P: Dlaczego wybrałeś belgijski dubbel i dlaczego włoskie śliwki?

A. Browar zapytał, czy mam na myśli jakieś przepisy na piwo, które moglibyśmy wykorzystać lub wymyślić jeden specjalnie dla tego projektu. Wiedziałem dokładnie, jaki przepis na homebrew chciałem uwarzyć dla Althei.

W tym czasie zimą tata i ja właśnie kończyliśmy pić nasze świąteczne piwo „My Sugar Plum, Ringo”. Był to belgijski Dubbel ze Śliwkami, który został nazwany na cześć naszego psa, Ringo, który przeszedł i był to nasz pierwszy napar bez niego. W przypadku naszych świątecznych piw zawsze wybieramy belgijską bazę, a następnie dodajemy do niej, tworząc wyjątkowe wakacyjne piwo. Kiedy pijesz quad lub dubbel, pojawiają się smaki owoców ciemnego kamienia, więc postanowiłem poprawić ten smak, dodając czarne śliwki.

Myślałem, że belgijski Dubbel ze śliwkami idealnie pasuje do estetyki Weyerbachera i linii naparów. Po przedstawieniu przepisu Chrisowi Wilsonowi i Danowi Weirback, obaj zgodzili się, że będzie to idealne dopasowanie. Wilson przekonwertował mój przepis na 5 galonów na 80 baryłkowy przepis dla browaru. Browar zamówił 1260 funtów śliwek na ten napar.

Dostawca, którego używamy do zamówień owoców, zaoferował Włoskie Śliwki, więc dlaczego nie? Włoski (ja) browar z włoskich śliwek… idealnie! Początkowo piwo zawierało smaki ciemnych owoców. Mam nadzieję, że w najbliższych miesiącach prześwityje więcej śliwki, która nieco dojrzeje.

P: Opisz smak w kategoriach sensorycznych.

A. Wystarczy spojrzeć na piwo w butelce. Daje najbardziej błyszczący rubinowy połysk z grubą, brązową głową. Althea ma łagodny, owocowy aromat estrowy. Jego ciało zbudowane jest ze słodkich, karmelowych nut, smaków ciemnych owoców pestkowych i średniego odczucia w ustach. Althea jest sucha w dotyku i niezbyt słodka. Na koniec jest trochę ciepła, które zostanie przywitane w październiku, kiedy to piwo będzie w świetnej formie. Owocowe smaki nie muszą śpiewać śliwki, ale w piwie jest żywiczny aromat owoców pestkowych. Jesteśmy bardzo zadowoleni z tego belgijskiego Dubbel i czekam na to, co wszyscy o tym powiecie.

P: Skąd pomysł na nazwę piwa?

O. Szukali nazwy odzwierciedlającej przyczynę piwa, która ma pomóc ludziom przeżyć raka piersi. Browar wymyślił „Althea”, co po grecku oznacza „uzdrowienie”. To piwo za oddanie społeczności.

P: W jaki sposób zdecydowałeś się zaangażować LVHN? Niektóre organizacje są mniej niż entuzjastyczne, gdy zwraca się do nich firma piwowarska, która chce przekazać darowiznę na ich cele. Czy chętnie akceptują powiązanie „piwa” ze swoją grupą?

O. Po zobaczeniu skutecznego wpływu datków Last Chance na naszą lokalną społeczność, Weyerbacher chciał jeszcze bardziej oddać grupie wsparcia lokalnej społeczności. LVHN to najbliższe miejsce do lokalizacji naszego browaru. Byli bardzo entuzjastycznie nastawieni do sprawy Weyerbachera i oczekiwanego datku na ich sieć.Jeden z członków sieci, Keith, jest również gospodarzem domu i cieszył się możliwością współpracy z naszym browarem w świetnej sprawie

P: Widzę, że piwo będzie dostępne w butelkach 750 ml. Czy ktoś będzie sprzedawał w wersji roboczej?

A. Althea była butelkowana tylko w naszych 750 ml zakorkowanych i klatkowych butelkach, jest kondycjonowana i jest lekko niefiltrowana. Przepraszam, nie zrobiono żadnych beczek. To piwo bardzo dobrze się zestarzeje, a faceci w browarze myślą, że za 6 miesięcy osiągnie jeszcze wyższy poziom pijalności; więc weź kilka butelek i usiądź do wiosny, aby spróbować ponownie.

P: Ile produkuje się butelek?

A. Wykonanych jest około 1200 skrzynek i będzie dostępna na około 10 naszych rynkach. Na pewno zobaczymy to w Pensylwanii, New Jersey, Nowym Jorku, Maryland, Ohio i Delaware.

P: Czy są jakieś wydarzenia związane z wydaniem?

A. Lehigh Valley Health Network będzie używać go jako głównego piwa podczas corocznego zbiórki pieniędzy w październiku. Poszukaj innych wydarzeń, które zostaną ogłoszone bliżej daty premiery piwa.

P: Czy masz datę premiery, czy tylko mówisz o wydaniu październikowym?

A. Data premiery to koniec września, który będzie widoczny na półkach w pierwszym tygodniu października, co zbiegnie się z miesiącem świadomości raka piersi.

P: Zauważyłem, że ma dość wysoki poziom ABV. Czy to ma być sipper?

A. 7,75%. To zdecydowanie sipper, jak większość naszych piw. Weź butelkę i podziel się z przyjaciółmi i rodziną, pomagając potrzebującym rodzinom Lehigh Valley.

P: W jaki sposób twoje zaangażowanie w to piwo łączy się z twoją rolą jednego z największych maniaków piwa Philly? Jak to jest być zaangażowanym w ten projekt?

O. Jako „Philly Beer Geek” z „Vintage 2011” staram się jak najbardziej angażować w społeczność piwowarską. Zwykle oznacza to festyny ​​piwa, kolacje, degustacje, domowe spotkania i barmaństwo, ale Weyerbacher dał mi szansę na warzenie piwa, aby zebrać pieniądze na wielką sprawę. Nie mogłem być bardziej dumny z pracy w browarze, który pozwala swoim pracownikom wybierać schroniska dla zwierząt, aby przekazywać je co miesiąc (za pośrednictwem naszych darowizn w ramach ostatniej szansy IPA), ale potem decyduje się ponownie pomóc Althea.

Oprócz cudownej przyczyny Althei, faktycznie jeden z moich przepisów kulinarnych mojego ojca i własnej hodowli odtworzono w browarze regionalnym. Niewielu piwowarów domowych ma okazję zobaczyć, jak ich piwo trafia do produkcji i trafia w ręce. W to piwo jest dużo serca, nadziei i ciężkiej pracy, aby pomóc jak największej liczbie kobiet, mężczyzn i rodzin dotkniętych rakiem piersi.

Wspaniale jest zobaczyć, jak nasze lokalne browary warzą piwo, aby przekazać datki na cele charytatywne, takie jak fundusze Sandy Relief, świadomość raka piersi, schroniska dla zwierząt, centra młodzieżowe, mukowiscydoza, fundraiserzy z lokalnych miast, świadczenia muzealne, Nature Conservancy i wiele innych organizacji charytatywnych. Browary rzemieślnicze nieustannie oddają społeczności, które je wspierają, i nie mogłem być bardziej dumny z tego, że mogę być ich częścią.

P: Czy masz docelową kwotę, którą chcesz zwiększyć dzięki temu piwu?

Odp .: Będziemy przekazywać 1 $ za butelkę do Lehigh Valley Health Network, podobnie matematyka. Dolar za butelkę razy 1200 skrzynek. To znaczący początek.

Twoje zdrowie!

Dodatkowe darowizny są zachęcane za pośrednictwem strony internetowej Centrum piersi Rena Rowan. Dokonując darowizny czekiem, napisz „saison de rose” w polu notatki na czeku; online, wpisz „saison de rose” w polu „Na cześć”.