Restauracja meksykańska na Low Carb / Atkins

• Kwiecień 29, 2024

Jedzenie na mieście jest ogólnie rzeczą łatwą w przypadku diet o niskiej zawartości węglowodanów, ale w restauracji meksykańskiej może to być trudne wyzwanie. Poza Meksykiem restauracje te często zakładają, że jedynymi składnikami meksykańskiego jedzenia są mąka i fasola!

Byłem w Meksyku kilka razy i absolutnie to uwielbiałem. Uczęszczałem na cztery lata hiszpańskiego w liceum i cieszyłem się językiem, więc kultura mnie fascynuje. Odwiedzając Meksyk, szybko dowiaduje się, że autentyczne meksykańskie jedzenie niekoniecznie jest tym, co widzi się w zagranicznych restauracjach. To nie tylko tacos i burritos.

W meksykańskiej restauracji w Meksyku, często pierwszą rzeczą, którą starają się przynieść, są słone nachos. Próbują zmusić cię do zamówienia jak największej liczby drinków, najlepiej alkoholowych :). Odeślij je od razu. Pozbądź się pokusy.

Głównymi daniami, których należy unikać, są fasola i tortille z mąki / kukurydzy. W restauracjach poza Meksykiem restauracje często używają fasoli jako „taniego wypełniacza”, aby zaoszczędzić im pieniądze. Jednak w Meksyku wiele dań w restauracji przygotowywanych jest ze świeżych owoców morza i świeżego drobiu. Nie mają zwykle potraw, które są 90% fasoli i 10% tortilli.

Przejrzyj menu, aby zobaczyć, jakie potrawy są dostępne na bazie mięsa. Zamiast tego zamawiaj potrawy, które są prostym mięsem, takie jak potrawy z wołowiny lub kurczaka. Lubimy także pyszne sałatki taco, które oferuje wiele meksykańskich restauracji. Na ogół mają one smakową wołowinę na pysznej sałatce wraz z serem i kwaśną śmietaną.

Jeśli utkniesz z „nie-meksykańskimi opcjami skrobi”, fajitas są świetne w tym sensie, że przychodzą do ciebie niezmontowane i możesz po prostu zjeść pyszne wnętrze bez zawracania sobie głowy owinięciem go w dostarczonym naleśniku. Z Burritos można obchodzić się w ten sam sposób - przeciąć środek, otworzyć go i potraktować opakowanie jako „opakowanie”, które teraz je się od wewnątrz.

Ogólnie rzecz biorąc, wiele z tego sprowadza się do tego, czy restauracja rzeczywiście oferuje zdrowe dania kuchni meksykańskiej, czy tylko potrawy z fasoli, ryżu i pszenicy w stylu pseudo-meksykańskim. Jeśli jest to drugi styl, być może nadszedł czas, aby poprosić go o dodanie co najmniej jeszcze jednego autentycznego elementu do ich menu!

Jedzenie na diecie niskowęglowodanowej


Lisa Shea's Library of Low Carb Books