Pieczone Słodkie Ziemniaki Zefir

Pieczone Słodkie Ziemniaki Zefir

• 2 funty (około 6) świeżych słodkich ziemniaków lub ignamów lub 2 - 1 funta. puszki słodkich ziemniaków lub ignamów
• 1 szklanka kwaśnej śmietany - zwykłej lub litej
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka. Sól
• 1-1 / 2 szklanki miniaturowych pianek

Przygotowanie -
Umieść świeże słodkie ziemniaki w dużym rondlu, dodaj wodę, aby przykryła i doprowadziła do niskiego wrzenia. Gotuj pod przykryciem przez około 30 minut lub do miękkości widelca. Spuścić wodę i usunąć skórę. Umieść ugotowane (lub w puszkach) słodkie ziemniaki w robocie kuchennym. Dodaj śmietanę, żółtka i sól; poddawać obróbce do uzyskania gładkości i dobrego wymieszania. Wlać mieszaninę do maślanego naczynia żaroodpornego. Na wierzchu mini pianki. Piec w temperaturze 350º przez 30 minut lub do momentu, aż pianki będą puszyste i lekko rumiane na wierzchu.