Polędwiczki Wieprzowe z Przepisowym Sosem Wiśniowym

• Może 6, 2024

Nie trzeba rozgrzewać kuchni, aby zrobić świetne danie główne na obiad. Polędwiczki wieprzowe z sosem wiśniowym są przygotowywane na płycie kuchennej i można je ukończyć od początku do końca w mniej niż 30 minut. Świeże wiśnie są nie tylko kolorowe, ale są pyszne także w połączeniu z sokiem żurawinowym, musztardą i białym winem. Sezon wiśniowy jest krótki i są to jeden owoc, który nie zawsze jest dostępny przez cały rok, więc przygotuj to danie, gdy jest taka możliwość.

Dla tych, którzy mają wiśniowe drzewo lub mają dostęp do wielu wiśni, dobrym pomysłem jest około pół godziny, aby wrzucić i przekroić kilka filiżanek świeżych wiśni, włożyć je do torebek z zamrażarką typu Ziploc w 1 porcjach po kubku i zamrozić. W ten sposób to szybkie danie można podawać o każdej porze roku.

Polędwiczki wieprzowe to marzenie zapracowanych kucharzy; jest niedrogi, a odpadów jest niewiele lub wcale. Jest to nie tylko świetny wybór do smażenia, jak w tym przepisie, ale także świetnie nadaje się do grillowania. Przygotowując wieprzowinę na to danie, warto poświęcić dodatkową minutę lub dwie na zrobienie marynaty (lub użycie butelki w butelce) na kolejną polędwiczkę wieprzową (są pakowane po 2 w paczkę i zwykle są sprzedawane w dwóch opakowaniach) że może być gotowy do grillowania za dzień lub dwa. W razie potrzeby można go również przykryć marynatą i zamrozić, a marynata przeniknie wieprzowinę podczas rozmrażania.

4 porcje

1 funt polędwiczki wieprzowe

1 łyżka oleju roślinnego
Sól i świeżo zmielony pieprz

1/4 szklanki białego wina
1 łyżeczka granulowanego bulionu z kurczaka

3/4 szklanki soku malinowego żurawinowego lub soku jabłkowego żurawinowego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej

1 szklanka ciemnych słodkich wiśni, bez pestek i o połowę lub 1 szklanka mrożonych niesłodzonych ciemnych słodkich wiśni

1. Odetnij tłuszcz z polędwiczki wieprzowej i pokrój na równe plastry o grubości 8 1 ".


2. Umieść plastry między kawałkami plastikowego opakowania lub pergaminu i spłaszcz je do grubości od 1/3 do 1/4 ".


3. Posyp medaliony solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem po obu stronach.


4. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu.


5. Dodaj kawałki polędwicy.


6. Gotuj 3 minuty z jednej strony, następnie odwróć i gotuj, aż wieprzowina będzie ledwo ugotowana, około 3 minut.


7. Wyjmij wieprzowinę na półmisek i utrzymuj ciepło.


8. Wyłącz ciepło, dodaj wino i bulion, a następnie podgrzej do wysokiej, skrobiąc dno patelni.


9. Kontynuuj gotowanie, aż wino zostanie zmniejszone do połowy.


10. Wymieszaj sok żurawinowy, skrobię kukurydzianą i musztardę; dodaj miksturę do patelni.


11. Ubij miksturę na średnim ogniu do wrzenia; dodaj wiśnie i zamieszaj.


12. Pozwól sosowi gotować pięć minut, a następnie polej kawałki polędwicy.


13. Natychmiast podawaj.

Kwota na porcję
Kalorie 229 Kalorii z Tłuszczu 70
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 31% Białko 43% Carb. 22%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 8 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Cholesterol 67 mg
Sód 145 mg
Węglowodany ogółem 13 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 25 g

Witamina A 1% Witamina C 30% Wapń 0% Żelazo 9%

Instrukcje Wideo: Polędwiczki wieprzowe z wiśniami ???????????? - [ Atlas Smaków ] (Może 2024).