Święta Bożego Narodzenia w lipcu - poniedziałkowa nocna degustacja 2008

• Może 19, 2024

Opierając się w letnim słońcu, zamknąłem oczy i wyobrażałem sobie, że to grudzień. Euforia unosiła się, a moja głowa wirowała, gdy cotygodniowy wybór naparów mrowił mi usta. Świętowaliśmy Boże Narodzenie w lipcu. Planowaliśmy degustację klasycznych piw typu Samichlaus, ale skrzynka piwowanych piw Bożego Narodzenia była tak liczna, że ​​pchnęliśmy naszą degustację Samichlausa do planów na następny poniedziałek, ale rozpoczęliśmy pokusę z jednym Samichlausem, rocznik 2002, w finiszu.

The Legend of Judy Ashworth wypełnił mój mózg. W 1983 roku miała 39 lat i była samotną matką trojga dzieci. Znana już w całej San Francisco jako mistrzyni miksologii, została publicystką Lyons Brewery Depot, szykownego, makro-baru w Sunol w hrabstwie Alameda w Kalifornii. W tym czasie piwo rzemieślnicze wyglądało zza horyzontu, a Ashworth przyjął je z entuzjazmem, który wkrótce okrzyknie ją jako rzeczniczkę mikrobrowara.

Trzy lata po otwarciu pubu zorganizowała Pożegnanie z Bud Party. Na zawsze wyrzuciła makro-lager i przyniosła piwo z Sierra Nevada, Mendocino Brewing, Buffalo Bill's i Santa Cruz Brewing. W końcu jej lista kontaktów wzrosła do 20 mikrosów. Wynalazca Paszport, nagradzała pijaków piwa stemplem za każde nowe piwo, które wypróbowali, a także możliwość zarabiania darmowego piwa, koszulek i butów z ulubionym piwem, gdy poszerzali swoje podniebienia z większą różnorodnością.

Ashworth został mistrzem mieszanych piw, serwując tak wiele kombinacji, że Charlie Papazian poświęcił jej 100 stron w swojej książce, Przygody z mikrobrewkami. Ponieważ do lipca wprowadziła tradycję piwnic piwnych, czerpię teraz korzyści z jej błyskotliwej kreatywności na Wschodnim Wybrzeżu, w ten poniedziałek w lipcu 2008 r. Niedługo po otwarciu w latach 80. odbyła lipcowe święto Bożego Narodzenia Ale oraz solidny sezonowy, Sierra Celebration Ale, z Sierra Nevada Brewing Company.

„Dzięki, Judy.”

Nasze obchody Bożego Narodzenia w lipcu pokazały różnorodność, która istnieje obecnie w świecie mikrobrew. Lista jest imponująca, a kolejne w nadchodzących tygodniach:

• Christmas Ale - Saint Arnold Brewing Co, Houston, Teksas, USA - Winter Warmer - 7% ABV - Wakacyjna pikantność wypełnia powietrze. Słodkie pomarańcze, gruszki i winogrona mieszają się z goździkami i karmelem. Na języku alkohol pozostaje ukryty, a karmelowa słodkość jest łagodzona umiarkowanym ugryzieniem chmielu.





• Gouden Carolus Noel - Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgia - Belgijskie Strong Dark Ale - 10% ABV - Przezroczyste, miedziane podpory ciała oraz ecru głowa i sznurowanie imitujące pierścień ognia na szkle. Zapach karmelu miesza się ze śliwkami, melasą, pieprzem, wanilią i porzeczkami. Mój język obmywa się soczystością, ciężkim karmelem i odrobiną alkoholu.





• St Bernardus Christmas Ale - Brouwerij St Bernardus, Watou, Belgia - Belgijskie Strong Dark Abbey Ale - 10% ABV - Brąz kasztanowy migocze na całym tym połyskującym ciele, a na powierzchni leży luźna głowa kremowej opalenizny. Słodka nutka świeżo upieczonego bochenka karmelowo-cynamonowego mrowi w ustach, stymulując nozdrza i wysyłając do mózgu myśli o mroźnych porankach.





• Snow Bound Winter Ale, rocznik 2006 - Left Hand Brewing Co, Longmont, Kolorado, USA - Ciepło Zimne - 7,6% ABV - Żucie i gorąco, ten „pikantny dubbel” wydaje się jak papryka chili na języku, całkowicie owinięty pikantnością imbiru, cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej i lukrecja.





• Mad Elf, rocznik 2005 i 2006 - Troegs Brewing Co, Harrisburg, Pensylwania, USA - Belgijskie Mocne Ciemne Ale - 11% ABV - Karmel i wiśnie dominują w zapachu, z utrzymującą się chleba. Pewne utlenianie jest widoczne w stylu vintage z 2006 roku.





• Christmas Ale, rocznik 2005 - Sly Fox Brewing, Phoenixville, Pensylwania, USA - Herbed / Spiced Beer - 6,5% ABV - Miedziany i niefiltrowany, lekka mgiełka pływa kusząco pod kremową, ecru głową. Kubki smakowe są przebijane owocowymi aromatami moreli, zalane świeżym chlebem, słodem i pieprznym ciepłem.





• Noel de Calabaza, Blend # 5, rocznik 2007 - Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, USA - Belgijskie Strong Dark Ale - 9% ABV - Leżakowane w dębowych beczkach, lekki waniliowy welon tańczy w aromatach kwaśnych śliwek, wiśni i obfitych rodzynek. Jego ciemnobrązowe ciało przyciąga cię dalej i przyciąga uwagę, podczas gdy rozkoszujesz się funk i przyprawami.





• Tsjeeses - De Struise Brouwers, De Panne, Belgia - Belgijskie Strong Pale Ale - 10% ABV - Warzone i butelkowane w Woesten-Vleteren, ten ziemski cud leje jak pomarańczowa mgła letniego poranka na oceanie.Tarta cytrusowa oplata świeżą słomę i miód.





• Rude Elf's Reserve, vintages 2004 (Rudolph's Reserve), 2005, 2006 - Bethlehem Brew Works, Betlejem, Pensylwania, USA - 9,5% ABV - Ciemnobursztynowe ciało, niezupełnie kasztanowe, ale zabarwione na czerwono, osiada pod brązową głową. Każdy rocznik jest cudownie inny. Rok 2004 utlenia się, przyjmując nuty sherry w słodowej bazie. Nasz rok 2005 jest bogato słodowy, przesiąknięty chmielowymi igłami sosny i gryzący asertywnym pasemkiem. 2006 rok zachował niezwykły charakter, żywy z karmelowymi słodami, cynamonem, goździkami, lukrecją, gałką muszkatołową i pikantnym upałem.





• Ridgeway Santa's Butt - Ridgeway Brewing, South Stoke, Oxfordshire, Anglia, Wielka Brytania - Angielski Porter - 6% ABV - „… a Święty Mikołaj usiadł na swoim wielkim tyłku, pijąc obfity napar”, szczyci się etykietą. Ciało orzecha, ciemne i odurzające, stymuluje luksusową główkę kremu. Aromaty są pieczone i wędzone, z dojrzałymi owocami, czekoladą i orzechami. Aromaty odbijają się echem w lekko-średnim ciele.





• La Rulles Cuvee Meilleurs Voeux - Brasserie Astisanale de Rulles, Rulles-Habay, Belgia - Belgijskie piwo ciemne Ale uwarunkowane butelką - 7,3% ABV - Podobnie jak ruda żelaza podpalona ogniem, to imponujące ciało gasi cienką głowę, pozostawiając pierścień na obwodzie kryształu. Ciemne owoce - jagody, figi i rodzynki - wymieszaj z przyprawami. Złożoność utrzymuje się warstwami na języku, z karmelem, toffi, owocami i drożdżami.





• Enghien Noel - Brasserie de Silly, Silly, Belgia - Tripel Blonde - 9% ABV - Półprzezroczyste złoto w szkle, ta kusząca dama kładzie lepką koronkę na czystych powierzchniach. Morele i brzoskwinie łączą się ze skórą, miodem, ściętą trawą, skórką pomarańczową i nutą ziołową. Carbonation jest lekki i orzeźwiający.





• Unibroue 16 - Unibroue, Chambly, Quebec, Kanada - Belgijskie Strong Pale Ale - 10% ABV - Miedziany i niefiltrowany, to silne ciało odpowiada miękkiej piance. Wciąga cię świeży chleb, mieszając się z gruszkami i jabłkiem i zapowiadając odrobinę Bretta. Usta są zapchane gorącem i pieprzem, tonami nasycenia dwutlenkiem węgla i utrzymującym się słodem.





• Samichlaus Bier, rocznik 2002 - Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf, Austria - Doppelbock - 14% ABV - W wieku 10 miesięcy przed butelkowaniem, ten mocny lager wynika z oryginalnej receptury, opracowanej przez piwowarów z nowego browaru w Austrii. Ten przepis, wcześniej warzony w browarze Hurliman w Zurychu w Szwajcarii, tworzy jednego z najsilniejszych lagerów na świecie. Przezroczysta ciemna miedź i bogata słoda, smaki melasy i brandy łączą się pod nutą sherry. Ciepło otula gardło.

Twoje zdrowie!

Zdjęcia (od góry): Świąteczne piwa na lipiec 2008, poniedziałkowa degustacja; Dell Massey, mistrz ceremonii, ostrożnie wydaje świąteczny napar; Koneserzy poniedziałkowej nocy cierpliwie czekają na Szalonego Elfa