Przepis na cukinię po kubańsku

• Może 3, 2024

Wiele dań kubańskich obejmuje klasyczne kubańskie sofrito, które składa się z czosnku, cebuli, oregano i zielonego pieprzu, zwłaszcza te z pomidorami. To pyszne Cukinia Cubano (Cukinia Kubańska) używa składników w sofrito, ale są one po prostu ubijane w robocie kuchennym i polewane cukinią, oszczędzając czas i kalorie gotowania ich na oleju na kuchence.

Kwaśny sok pomarańczowy jest również stosowany w wielu tradycyjnych kubańskich potrawach i jest dostępny w większości większych sklepów spożywczych na obszarach zamieszkałych przez ludność łacińską. Reszta może zrobić sok zbliżony do kwaśnego soku pomarańczowego, łącząc 1/4 szklanki zwykłego soku pomarańczowego z dwiema łyżkami soku z limonki i soku z cytryny. Przyprawa Sazón dodaje zarówno koloru, jak i smaku; jest dostępny w części łacińskiej większości sklepów spożywczych.

Gdy cukinia zaabsorbuje kubańskie smaki, jest zwieńczona twarogiem, który mięknie i lekko rumieni się. Zanurzając to danie na talerzach, zalej śmietanę odrobiną sosu.

8 porcji

1 1/2 funta małej cukinii, pokrojonej wzdłuż, a następnie w 1-calowe kawałki
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

4 ząbki czosnku
1 mała cebula, grubo posiekana
1/2 zielonej papryki, grubo posiekanej
2 łyżki świeżego oregano, pakowane lub 1 łyżeczka suszonej
1/2 szklanki kwaśnego soku pomarańczowego lub mieszanki:

1/4 szklanki soku pomarańczowego
1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki

3 śliwkowe pomidory, podzielone na ćwiartki

1 pakiet przypraw Sazón Goya
1 8 uncji pakowany ser śmietankowy, pokrojony

1. Rozgrzej piekarnik do 400 °.


2. Kawałki cukinii ułóż w płytkiej szklanej naczyniu do pieczenia w jednej warstwie.


3. Posyp solą i pieprzem.


4. Umieść czosnek, cebulę, paprykę, oregano, sok pomarańczowy, sok z cytryny, sok z limonki i pomidory śliwkowe w robocie kuchennym lub mikserze i przetwarzaj do uzyskania gładkości.


5. Polej cukinią.


6. Posyp Sazón Goya.


7. Przykryj naczynie szczelnie folią i piecz przez 20 minut.


8. Odkryj naczynie, ułóż kremowy ser na wierzchu i wróć do piekarnika na 20-30 minut lub do szampana.

Kwota na porcję
Kalorie 146 Kalorii z Tłuszczu 93
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 63% Białko 11% Carb. 25%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 10 g
Tłuszcz nasycony 6 g
Cholesterol 31 mg
Sód 112 mg
Węglowodany ogółem 9 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 4 g

Witamina A 21% Witamina C 43% Wapń 0% Żelazo 8%

Instrukcje Wideo: Zapiekana cukinia, KitchenBook, Sprawdzony.Przepis.TV (Może 2024).