Rozkoszna potrawa z mieszanych zielonych

• Może 18, 2024

Ten rok z pewnością szybko się rozwija. Jesteśmy już jesienią! Następną rzeczą, którą wiesz, będzie siedzieć przy stole, świętując Święto Dziękczynienia. Mniam! Uwielbiam sezon jesienny. Szkoła wraca do sesji. Liście na drzewie zaczynają zmieniać kolory. Sezon wakacyjny wydaje się nabierać rozpędu. Pogoda jest nieco chłodniejsza (co daje mi tylko wymówkę, aby się przytulić z moim mężem!) Tak, jesień to zdecydowanie moja ulubiona pora roku.

Ponieważ pogoda się zmienia, nasze nawyki kulinarne również się zmieniają. Staramy się przygotować rzeczy, które są nieco bardziej solidne i obfite. A także ekonomiczny. Spójrzmy prawdzie w oczy - gospodarka mocno uderzyła, podobnie jak wiele naszych kieszeni. Szukamy więc sposobów na oszczędzanie tu i tam. Jednym z najtrudniejszych miejsc do oszczędzania i wciąż zapewniania jakości rodzinie jest rachunek za zakupy spożywcze. Ceny nadal wydają się rosnąć. Co w kategoriach oznacza bardziej oszczędne kupowanie i wycinanie tych kuponów.

Nie obciążając wszystkich konserwantów i dodatków pochodzących z paczkowanych produktów spożywczych (które wydają się być tańsze), wciąż możemy znaleźć sposoby na karmienie naszych rodzin zdrowymi, pysznymi posiłkami, które niekoniecznie kosztują tyle, i pójść długo sposób. Moja prababka mówi mi, żebym nigdy nie oszczędzał na jakości; w końcu za to zapłacisz. Ona miała rację. Ilość nie zawsze jest lepsza; nic nie przebije jakości.

Oto jeden z moich ulubionych przepisów na Zielonych. To mieszanka Collardów, Musztardy i Jarmużu. Jeśli chcesz, jeden rodzaj zieleni jest w porządku. Te warzywa są delikatne, pikantne, sycące i świetnie się je je samemu lub jako pikantny dodatek do mięsa, drobiu, a nawet ryb! Nie zapomnij o chlebie kukurydzianym! Dam ci również mój przepis na to.

Teraz normalnie sam nie przestrzegam przepisów na słowo. Gotuję z wzroku i pamięci. Ale wiem, na co się składa, w zależności od tego, dla kogo gotuję. Poniższy przepis Zielonych z łatwością obsłuży około 4-6 osób.

Rozkoszna potrawa z mieszanych zielonych

Czego będziesz potrzebować:

1 duży garnek do zapasu
3 wiązki Collardów, Musztardy i Jarmużu (najlepiej organiczne warzywa, jeśli możesz je znaleźć)
1 duże skrzydełko z wędzonego indyka lub paczka kości wędzonego indyka na szyi
1 duża biała cebula (drobno pokrojona w kostkę)
4 ząbki czosnku (posiekane)
2 łyżki soli morskiej
1 łyżka czarnego pieprzu
5 odrobin ulubionego gorącego sosu
½ Szklanka białego lub czerwonego octu

Przygotować:
1. Napełnij duży garnek zapasu do połowy wodą. Umieść w wędzonym kość indyka skrzydła lub szyi, 2 łyżki czosnku, połowę posiekanej cebuli i czarnego pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez trzydzieści minut.
2. Podczas gotowania wędzonego mięsa usuń łodygi z zieleni, pokrój na kawałki wielkości kęsa i dokładnie umyj w ciepłej wodzie. Najlepiej jeśli moczony przez piętnaście minut. Spuść wodę i powtórz, aby upewnić się, że nie ma brudu. Pozwól usiąść w durszlaku, aby spuścić nadmiar wody.
3. Po trzydziestu minutach gotowania wędzonego mięsa dodaj zieleninę do garnka. To może wydawać się dużo, ale zielenie zwięzi się do około ½ lub 1/3 rozmiaru. Dodaj resztę cebuli, czosnku, soli morskiej, gorącego sosu i octu. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać więdnięcie zieleni i przykryć.
4. Pozwól zieleniom gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Niektórzy ludzie lubią gotować dłużej, inni mniej czasu. To zależy od tego, jak delikatne są twoje warzywa. Gotuję przez godzinę, ponieważ warzywa musztardowe mają nieco więcej czasu niż Collard lub Jarmuż.

Sezon jak chcesz. Świetnie pasuje do wszystkiego lub sam.


Rue's Buttermilk Cornbread (Szybka i łatwa wersja)

2 ½ Filiżanki kompletnego naleśnika ciotki Jemimy i mieszanki gofrów
1 szklanka mąki kukurydzianej
½ Puchar Majonezu
½ Filiżanka kwaśnej śmietany
½ Szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki stopionego masła
½ szklanka mleka


Wymieszaj suche składniki. W osobnej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki. Wlać mokre składniki do suchej mieszanki. Dobrze wymieszaj, nie mieszaj zbyt mocno. Będzie nieco nierówny. Wlać do okrągłej lub kwadratowej formy do pieczenia, lekko spryskać sprayem do gotowania. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 400 stopni. (dla 12 babeczek skróć czas gotowania do 12-15 minut)

Instrukcje Wideo: Sałatka z zielonych pomidorów | smaczne-przepisy.pl (Może 2024).