Łatwy i pyszny przepis na kruche orzeszki ziemne

• Kwiecień 29, 2024

Wierzcie lub nie, 26 stycznia to kruche święto orzechowe. Chociaż nie planuję dużych uroczystości (ani żadnych innych uroczystości w tej sprawie), uważam, że to dobry pretekst, aby zrobić kruche orzechy.

Peanut Brittle jest jednym z najłatwiejszych domowych cukierków; większość minimalnych składników to zwykłe przedmioty, które prawdopodobnie są już na półkach w spiżarni lub w lodówce. Surowe orzeszki ziemne (ze skórkami) są dostępne w każdym sklepie spożywczym. Po ugotowaniu kruchego orzecha ziemnego po prostu wylewa się je na patelnię, schładza i łamie na kawałki - bez kształtowania fru-fru lub żmudnego pakowania małych kawałków. Kruche orzechy pozostają świeże przez wiele miesięcy, więc jeśli ukryjesz je przed członkami rodziny, kawałek lub dwa zawsze będą dostępne, gdy pojawi się pragnienie.

Istnieje wiele dobrych przepisów na kruche orzeszki ziemne, ale moim ulubionym jest ten, który zrobiła moja babcia Burgie, kiedy dorastałem. Zrobiłem to setki razy bezbłędnie i umieściłem go na tacach świątecznych oraz w torebkach celofanowych przewiązanych wstążkami jako przysługi na prysznicach i przyjęciach, aby zawsze zachwycać się recenzjami od odbiorców.

Kruche orzechowe babci Burgie

Około 48 sztuk
2 szklanki cukru
1 szklanka lekkiego syropu kukurydzianego
1/2 szklanki wody
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki masła
2 1/4 szklanki surowych orzeszków ziemnych
2 łyżeczki wanilii
1 łyżeczka (zaokrąglona) sody oczyszczonej

1. Masło i patelnia z żelkami 11 x 17 ”; odłożyć na bok.


2. Wymieszaj cukier, syrop kukurydziany, wodę, sól i masło w dużym, ciężkim rondlu.


3. Przykryj patelnię i zagotuj. (Zakrycie patelni wytwarza parę, która zmywa wszelkie kryształy cukru)


4. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij pokrywę i gotuj do miękkiej kulki.


5. Dodaj orzeszki ziemne i gotuj, mieszając za pomocą żaroodpornego silikonu lub drewnianej łyżki - nigdy metalowej, i okresowo myj boki szczotką do ciasta zanurzoną w wodzie, aż mieszanina będzie miała jasny karmelowy kolor, a termometr cukierkowy zarejestruje się gdzieś pomiędzy etap miękkiego pękania i twardego pękania.


6. Zdjąć z ognia; dodaj wanilię i sodę.


7. Natychmiast wlać na przygotowaną patelnię z żelkami i rozłożyć na brzegach.


8. Ostudzić dokładnie przed rozbiciem na kawałki.

Kwota na porcję
Kalorie 104 Kalorie z Tłuszczu 39
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 37% Białko 7% Carb. 56%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 4 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 3 mg
Sód 44 mg
Węglowodany ogółem 15 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 2 g

Witamina A 1% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 3%

Instrukcje Wideo: Bajaderki Najlepsze przepis od Deserek.TV (Kwiecień 2024).