Smak Route 66 - Cafe Peach Cobbler

Cafe Peach Cobbler

• 1 puszka (29 uncji) pokrojone brzoskwinie, odsączone
• 3/4 szklanki soku brzoskwiniowego
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 T. skrobia kukurydziana
• 1/8 łyżeczki. cynamon
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• 1/2 kija masła
• lody

Przygotowanie -
Odcedź brzoskwinie i dodaj 3/4 szklanki soku. Ułóż plastry brzoskwini na dnie natłuszczonego naczynia do pieczenia. W rondlu zmieszaj sok brzoskwiniowy, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą i cynamon; gotować, aż zgęstnieje. Wlać połowę gorącej mieszanki na brzoskwinie. Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i masło z pozostałą gorącą mieszanką, aby utworzyć lepkie ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Upuść łyżkami na brzoskwinie. Dodaj masła i posyp dodatkowym cynamonem na wierzch ciasta. Piec w 350º przez 30 do 40 minut lub do zrumienienia i szampana. Podawaj na ciepło. Poszczególne porcje udekoruj gałką lodów.