Przepis na francuską sałatkę ziemniaczaną

• Może 14, 2024

Francuska Sałatka Ziemniaczana to pyszna odmiana od wszechobecnych sałatek ziemniaczanych na bazie majonezu, które podawane są przez całe lato na piknikach i przy grillu na podwórku. W tej pysznej wersji ugotowane ziemniaki są krojone na ciepło, wrzucane do niewielkiej ilości rosołu z kurczaka i ubrane w prawdziwy francuski winegret. Jest bardzo prosty i tradycyjnie ma tylko ziemniaki z kilkoma posiekanymi ziołami dla koloru i smaku.

Uwaga na musztardę: musztarda Dijon wyprodukowana we Francji jest znacznie silniejsza niż musztarda Dijon wyprodukowana w Ameryce - w rzeczywistości nie ma porównania; Musztarda Dijon produkowana w Ameryce jest przeznaczona do wimps i nie nadaje się do stosowania w tym przepisie. Aby uchwycić prawdziwy smak francuskiego Vinaigrette, który ubiera tę sałatkę, ważne jest, aby używać musztardy wyprodukowanej we Francji. Przeczytaj etykiety w sklepie spożywczym i przygotuj się na trochę więcej za prawdziwą musztardę francuską - warto. Planując podróż do Francji, pamiętaj o przyniesieniu kilku słoików; jest niedrogi i wspaniały.

Świetny sam w sobie, pokruszony niebieski ser i pokrojony stek z polędwicy z włoskiego modułu London Broil Module można dodać do bajecznej, szybkiej sałatki obiadowej (zrobić podwójną porcję sosu winegret, aby skropić mięso). Ta pyszna sałatka ziemniaczana jest również niezbędnym składnikiem Classic Salad Niçoise, kolejnej sałatki do głównych dań, którą można szybko złożyć i która będzie popularna dla wszystkich; ponieważ jest to skomponowana sałatka, Sałatka Niçoise może być ułożona na dużym talerzu i będzie efektowna w formie bufetu.

8 porcji

3 funty ziemniaków, pared lub zamień małe czerwone ziemniaki - nie trzeba obierać
Wrząca osolona woda

1/2 szklanki bulionu z kurczaka

Ubieranie się
1 ząbek czosnku (duży)
1 łyżeczka musztardy Dijon, najlepiej wyprodukowanej we Francji
1/3 szklanki octu z czerwonego wina
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub więcej do smaku
1/4 łyżeczki soli morskiej


2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekane
2 łyżki szczypiorku, drobno posiekane

Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

1. Umieść ziemniaki w rondlu, przykryj wodą i dodaj sól.


2. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu i gotować, aż ziemniaki będą miękkie.


3. Opróżnij dobrze; pokrój w plasterki 1/8 "i umieść w misce (będziesz miał około 8 filiżanek).


4. Wlać bulion z kurczaka na ciepłe ziemniaki; wrzucić do płaszcza.


5. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.


6. Gdy ziemniaki są chłodne, dodaj pietruszkę i szczypiorek.


7. Wrzucić winegretem, przykryć i przechowywać w lodówce do czasu podania.


8. Tuż przed podaniem dodaj sól i pieprz do smaku, jeśli to konieczne.


9. Ubieranie się: Umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze; mieszaj, aż będzie gładka i dobrze wymieszana.

Kwota na porcję
Kalorie 333 Kalorie z tłuszczu 142
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 43% Białko 5% Carb. 50%

Ilość składników odżywczych na
Porcja
Tłuszcz całkowity 16 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Cholesterol 0 mg
Sód 199 mg
Węglowodany ogółem 42 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 4 g

Witamina A 2% Witamina C 45% Wapń 0% Żelazo 14%

Instrukcje Wideo: Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną kartoffelsalat (Może 2024).