Gwiazdy świeżych letnich owoców w szybkiej i łatwej sałatce

• Może 18, 2024

Zawsze miło jest mieć piękną sałatkę z letnimi posiłkami. Większość obszarów ma rynek rolników, w którym świeże produkty lokalne zaczynają się późną wiosną, a kończą jesienią. Czy zauważyłeś, że smaki lokalnych produktów są zupełnie inne niż bez smaku śmieci importowane z zagranicy poza sezonem? Uwielbiam maliny i brzoskwinie, które pojawiają się w środku lata, a kiedy są dostępne, zwykle mam pod ręką trochę do wykorzystania w przepisach i służą jako zdrowa przekąska.

Ta wspaniała sałatka powstała zupełnie przypadkowo. Przygotowywałam sałatkę do pracy gastronomicznej, jak zwykle zabrakło mi czasu i odkryłam, że torebka artykułów spożywczych zawierająca truskawki, których potrzebowałam, jakoś nie wyszła ze sklepu. Ponieważ w lodówce miałem brzoskwinie i maliny, użyłem ich w sałatce jako substytutu truskawek i pomarańczy. Nie zrobiłem sosu do sałatki i musiałem wyjść, więc wziąłem słoik różowego sosu makowego, który został z innej pracy, nalałem trochę pokrojonych brzoskwiń, żeby się nie zrumieniły, i modliłem się, żeby składniki dobrze by smakowały razem. Kiedy wróciłem do pracy, aby odebrać naczynia, gospodarze zachwycali się, że to najlepsza sałatka, jaką kiedykolwiek jedli i chcieli przepisu!

Chociaż orzechy można przeszklić w około 10 minut, można je również zrobić z przodu i przechowywać w szczelnej torbie. Możesz użyć dowolnego rodzaju orzechów, ale smaki brzoskwini i migdałów to klasyczne połączenie i dobrze komponują się w tej sałatce.

Jeśli brakuje Ci czasu, możesz użyć zapakowanych mieszanek sałatkowych dostępnych w sklepie spożywczym. Występują nie tylko w kilku odmianach, ale także dla oszczędnych kucharzy.

Sałatka Malinowa Brzoskwinia

 
12 porcji

Migdały Glazurowane
3 łyżki cukru
1/2 szklanki pokrojonych migdałów
           
1/2 partii różowego sosu z makiem (mniej więcej do smaku)
           
Sałatka 
 
3 świeże brzoskwinie, obrane, bez pestek i pokrojone w plastry
12 szklanek sałatek (lubię mieszankę sałaty lodowej, młodego szpinaku, romainy i mieszanki wiosennej), rozdartą na kawałki wielkości kęsa
1 szklanka selera, pokrojona w kostkę
3 szklanki świeżych malin
 
Umieść cukier na małej patelni i zmień temperaturę na wysoką; kiedy cukier zacznie się topić, obracaj patelnię nad ogniem, aż cukier prawie całkowicie się stopi. Dodaj migdały i wymieszaj, aby powlekać. Wlać oszklone migdały na pergamin lub woskowany papier do ostygnięcia.
 
Przykryj plasterki brzoskwini odrobiną sosu, a następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami. Wrzuć wystarczającą ilość dodatkowego opatrunku, aby zwilżyć, a następnie dodaj migdały.
 

Sos różowego maku

 
Robi około 2 1/2 szklanki sosu
 
3/4 szklanki cukru
1 łyżka suchej musztardy
3/4 szklanki octu z czerwonego wina
1 łyżeczka odwodnionych płatków cebuli
1 szklanka oleju
           
1 1/2 łyżki maku
       
Umieść wszystkie składniki oprócz oleju i maku w pojemniku blendera i miksuj, aż się dobrze wymieszają. Przy pracującym silniku powoli dodawać olej i mieszać, aż będzie gęsty. Mieszaj makiem. Ten dressing będzie przechowywać kilka tygodni w lodówce.
 
 

Instrukcje Wideo: BABKA ZIEMNIACZANA NA WIELKANOC ???? | Karol Okrasa & Kuchnia Lidla (Może 2024).