Przepis na curry z kurczaka Hariyali

• Może 6, 2024

To zdarza się, że jest to jeden z ulubionych przez mojego syna przepisów na curry z kurczaka, więc robię to dość często. To proste, łatwe i absolutnie pyszne. My Hariyali Chicken Curry jest idealny do rozrywki i zawsze sprawia przyjemność tłumowi. W języku hindi termin „hariyali” odnosi się do pięknego, żywego zielonego koloru - który jest dokładnie kolorem tego smacznego curry.

To danie można łatwo zrobić przy użyciu krewetek lub dowolnego rodzaju owoców morza. W przypadku wersji całkowicie wegetariańskiej możesz zrobić to danie za pomocą paneer, tofu lub swoich ulubionych warzyw. Możesz również zrobić to danie z liści mięty, liści bazylii lub kombinacji swoich ulubionych ziół.


HARIYALI CURRY Z KURCZAKA (indyjskie curry z zielonego kurczaka)

Składniki:

1 funt kurczaka bez kości / bez skóry, pokrojonego na 1 ”kawałki
1 średnia cebula, grubo posiekana
3-4 ząbki czosnku, posiekane z grubsza
1½ ”imbir, obrany i posiekany z grubsza
2-3 małe zielone tajskie chilli do smaku
1½ szklanki liści kolendry (delikatne łodygi nadają się do użytku)
1 łyżeczka mielonego proszku z kolendry
1½ łyżeczki garam masala
2 łyżeczki mielonego kminku w proszku
sól i pieprz do smaku
1 szklanka kremu (lub możesz użyć jogurtu)
2 łyżki oleju (warzywo pr canola)
świeżo posiekane liście kolendry do dekoracji

METODA:

Na dużej głębokiej patelni lub woku na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oleju. Na gorąco dodaj cebulę wraz z czosnkiem, imbirem i zielonymi chilli. Pozwól cebuli gotować, aż się zrumienią. Następnie całkowicie usuń mieszaninę cebuli z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Następnie zmieszaj cebulę razem z liśćmi kolendry w drobną pastę, używając niewielkiej ilości wody w razie potrzeby, aby ułatwić ten proces. Odłóż na bok, aż będzie potrzebny.

Teraz ta sama patelnia, dodaj pozostałą łyżkę oleju i zacznij rumienić kurczaka. Po zrumienieniu dodaj przyprawy (mielony proszek z kolendry, garam masala, mielony kminek, sól i pieprz). Pozwól przyprawom gotować przez kilka minut, zanim dodasz około ½ szklanki wody. Następnie przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i pozwól kurczakowi gotować przez 5-7 minut lub do całkowitego przygotowania i ugotowania. Na koniec dodaj zmieloną pastę cebulową wraz ze śmietaną (lub jogurtem). Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Udekoruj i podawaj ze świeżym chapatis i pachnącym ryżem Basmati.


ODMIANY:

Możesz dodać trochę młodego szpinaku do cebuli po zrumienieniu. To świetny sposób, aby wrzucić trochę szpinaku do diety dzieci. Ale dodaj warzywa, takie jak papryka, kukurydza, kalafior, cukinia, marchew, pomidory koktajlowe, grzyby… po prostu dodaj warzywa wraz z mieloną mieszanką przypraw i śmietaną (lub jogurtem).



BIULETYN INFORMACYJNY: Zapraszam do subskrypcji naszego bezpłatnego cotygodniowego biuletynu. Daje to wszystkie aktualizacje witryny Indian Food. Czasami ten biuletyn zawiera dodatkowe informacje na temat przepisów, których nie ma w artykułach. Wypełnij puste miejsce pod artykułem swoim adresem e-mail - który nigdy nie jest przekazywany poza tę stronę. Nigdy nie sprzedajemy ani nie wymieniamy twoich danych osobowych.

Instrukcje Wideo: Jak zrobić Curry z Kurczakiem (Może 2024).