Noworoczny przepis na groszek i ryż

• Może 17, 2024

Południowa tradycja mówi, że jedzenie czarnookiego groszku w Nowy Rok przyniesie szczęście przez cały rok. Niezależnie od tego, czy to prawda, czy nie, groszek czarnooki jest pyszny, więc tradycja jest idealną wymówką, aby podawać go w Nowy Rok. Noworoczny Black-Eyed Peas & Rice to prawie kompletny posiłek, a ci, którzy planują spędzić zabawę w Sylwestra, docenią fakt, że danie to można przygotować z wyprzedzeniem. Jest również gotowany w powolnej kuchence, więc nie trzeba go oglądać ani monitorować.

Jeśli zdarzy ci się mieć jedno z tych urządzeń 3 w 1, które mają funkcję brązowienia, soloną wieprzowinę można zrobić bezpośrednio w garnku, eliminując patelnię do mycia - co najmniej pomaga, jeśli chodzi o naczynia. Możesz zaoszczędzić jeszcze więcej czasu, jeśli posiadasz urządzenie do gotowania ryżu, w którym ryż można również gotować bez nadzoru. Idealnym dodatkiem do tego dania jest chleb kukurydziany w stylu południowym (bez cukru) lub chrupiący chleb, a jeśli jest czas, dobra sałatka.

12 porcji

3 uncje soli wieprzowej, skórkę usunięto i posiekano

1 funt grochu o czarnych oczach, zebrany i spłukany
8 szklanek wody

1/4 szklanki odwodnionych płatków cebuli lub 1 szklanka świeżej, drobno posiekanej
1/4 szklanki odwodnionej czerwonej i zielonej papryki lub 1/2 szklanki każdej świeżej papryki, posiekanej
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/2 funta szynki pokrojonej w kostkę
1/2 funta kiełbasy andouille lub ulubiona pikantna kiełbasa peklowana, pokrojona w kostkę
1/2 - 1 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki, według smaku
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

1. Brązowić soloną wieprzowinę, aż będzie chrupka; przenieś go wraz z wytopionym tłuszczem do garnka powolnej kuchenki o pojemności 4–6 kwart.
2. Ustaw powolny garnek na wysoki i gotuj 2-3 godziny, aż groszek będzie prawie miękki.
3. Zetrzyj groszek i dodaj pozostałe składniki.
4. Niech mikstura ugotuje dodatkowe 2-4 godziny na niskim poziomie. Jeśli mieszanina jest zbyt cienka, przechyl pokrywkę, obróć na wysokość i pozwól gotować przez godzinę, aby odparować część płynu.
5. Podawaj do ryżu.

Kwota na porcję
Kalorie 234 Kalorie z Tłuszczu 111
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 47% Białko 19% Carb. 33%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 12 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Cholesterol 25 mg
Sód 948 mg
Węglowodany ogółem 20 g
Błonnik Dietetyczny 4 g
Cukry 3 g
Białko 11 g

Witamina A 2% Witamina C 9% Wapń 0% Żelazo 6%

Instrukcje Wideo: Sałatka ryżowa (rijstsalade) (Może 2024).