Przepis na gorące bułeczki

• Może 4, 2024

Hot Cross Buns są tradycyjnie spożywane w Wielki Piątek; są one jednak bardzo popularne, podawane w niedzielę wielkanocną, zwłaszcza w ramach świątecznego brunchu. Są one wykonane z przyprawionego ciasta słodkiej bułki zawierającego rodzynki lub porzeczki z lukrem na wierzchu. Niektóre bułki zawierają również cytryny.

Te tradycyjne bułeczki pochodzą już z 1500 roku, kiedy to mówi się, że Elżbieta 1 postanowiła, że ​​można je sprzedawać tylko w określone dni, w tym Wielki Piątek. Niektórzy historycy twierdzą, że te słodkie bułeczki powstały jeszcze wcześniej jako pogański symbol. Istnieje także popularny rymowanek dla dzieci na temat tych pysznych bułek; rym po raz pierwszy opublikowano około 1798 r.

Aby zaoszczędzić czas, w automacie do pieczenia przygotowano następujący przepis. Można to zrobić również w tradycyjny sposób; instrukcje znajdują się na dole przepisu.

24 małe słodkie bułeczki

Ciasto:
1 szklanka wody
2 jajka
1/3 szklanki mleka w proszku
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki zmiękczonego masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cynamonu
3 1/2 do 4 szklanek mąki
1 łyżka drożdży

1/2 szklanki rodzynek lub porzeczek

Lukier
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki masła
3 do 4 łyżeczek mleka

1. Umieść składniki ciasta na patelni automatycznej maszyny do pieczenia chleba; ustawić maszynę na cykl ciasta i nacisnąć start. Po około 5 minutach sprawdź, czy ciasto jest wystarczająco twarde, aby utrzymać swój kształt; jeśli nie, dodaj trochę mąki.
2. Po 30 minutach pracy maszyny dodaj rodzynki lub porzeczki.
3. Po zakończeniu cyklu ciasta przenieś ciasto na lekko posypaną mąką szmatkę.
4. Podziel ciasto na 24 części i uformuj każdy kawałek w małą kulkę.
5. Ułóż kulki na wyłożonych pergaminem blaszkach do pieczenia, 12 na arkusz.
6. Niech powstanie, aż podwoi się w masie, a następnie bardzo ostrym nożem lub brzytwą, wytnij płytki krzyż na wierzchu każdej bułki.
7. Piec w rozgrzanym piekarniku 350 ° przez 20-25 minut lub do złotego koloru.
8. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
9. Wymieszaj składniki mrożące, dzięki czemu konsystencja będzie wystarczająco sztywna, aby można było wykonać rurkę.
10. Przenieś do torby dekoracyjnej i przełóż krzyż na górze każdej bułki.

Tradycyjna metoda: Rozpuść drożdże w wodzie; dodaj mleko w proszku i cukier. Dodaj 2 szklanki mąki; dobrze wymieszaj, a następnie dodaj pozostałe składniki. Zagniataj, aż mieszanina utworzy miękkie ciasto, które będzie gładkie i elastyczne. Przenieś ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia. Uderz w dół i postępuj jak w powyższym przepisie.

Kwota na porcję
Kalorie 151 Kalorii z Tłuszczu 32
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 21% Białko 8% Carb. 71%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 4 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Cholesterol 26 mg
Sód 142 mg
Węglowodany ogółem 27 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 3 g

Witamina A 4% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 2%

Instrukcje Wideo: Domowe bułki o miękkiej, delikatnej skórce :: Skutecznie.Tv [HD] (Może 2024).