Przepis na kurczaka Hunan
Hunan to region w Chinach znany ze wspaniałej gorącej i pikantnej kuchni. Ten prosty przepis na kurczaka Hunan łączy tradycyjne smaki czosnku i imbiru ze wspaniałą pikantnością tajskiej papryki chili. Wypróbuj ten przepyszny przepis na kurczaka z Hunan i daj mi znać, co myślisz na forum chińskich potraw znalezionym tutaj. Cieszyć się!

3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry (około 1,5 funta)
4 duże suszone tajskie papryczki chili
1 mały ząbek czosnku
2 łyżki oleju arachidowego
¼ cala świeżego imbiru

Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka skrobi kukurydzianej
½ łyżki oleju arachidowego

Sos:
2 łyżeczki octu ryżowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka cukru

  1. Usuń cały tłuszcz z kurczaka i pokrój każdą pierś na cienkie plastry o średnicy 1,5 cala.

  2. Umieść te plastry w pojemniku z ciasno przylegającą pokrywką i dodaj wszystkie składniki marynaty. Za pomocą dłoni dokładnie wymieszaj wszystko. Następnie przykryj i pozostaw mięso marynowane w temperaturze pokojowej przez 30 minut.

  3. Podczas gdy marynaty mięsne przygotowują pozostałe składniki. Pokrój tajską paprykę chili na małe kawałki, zachowując również nasiona. Po przycięciu odłóż je na bok. Jeśli ty lub członek rodziny nie lubisz gorących potraw, możesz zmniejszyć ilość papryki i zrezygnować z nasion.

  4. Obierz czosnek, najpierw rozbijając go bokiem dużego noża. Pomaga to łatwiej odkleić skórkę. Następnie pokrój czosnek na małe kawałki i odłóż na bok.

  5. Za pomocą noża lub łyżki obierz imbir. Następnie pokrój go na małe kawałki tego samego rozmiaru co czosnek i odłóż na bok.

  6. W małej filiżance wymieszaj wszystkie składniki sosu i odłóż na bok.

  7. Po marynowaniu kurczaka przez 30 minut ugotuj go, najpierw gotując. Ten proces wstępnego gotowania kurczaka nazywa się aksamitnym. Zagotuj duży garnek wody z 1 łyżką stołowej oleju z orzeszków ziemnych.

  8. Gdy woda się zagotuje, dodaj kurczaka i pozwól mu gotować przez 1 minutę. Następnie ostrożnie wyjmij ją łyżką cedzakową, upewniając się, że spuściłeś nadmiar wody i odłożyłeś na bok.

  9. Następnie podgrzej wok lub nieprzywierający garnek na wysokim ogniu. Po podgrzaniu dodaj pozostałą łyżkę oleju arachidowego i pozwól mu się rozgrzać.

  10. Gdy olej jest gorący, dodaj papryczki chili i czosnek i smaż je przez 1 minutę lub do momentu, aż będą pachnące.

  11. Następnie dodaj kurczaka, imbir, ocet, sos sojowy i cukier i smaż wszystko jeszcze przez 1 minutę. Następnie zdejmij wok z ognia i podaj. Jest to pyszne podawane z dodatkiem smażonej fasolki szparagowej i ryżu. Robi 2 do 3 porcji.

Instrukcje Wideo: Kurczak pieczony w całości, Jak upiec kurczaka? KitchenBook Sprawdzony.Przepis.TV (Marzec 2024).