Soczewica z Przepisem na Kiełbasę Włoską

• Może 18, 2024

Tradycyjne danie noworoczne w niektórych regionach Włoch.

Soczewica z kiełbasą pojawi się jako danie noworoczne. Symbolizował pieniądze, a dziś w niektórych obszarach uważa się, że zjedzenie ich zagwarantuje rok dobrobytu i powodzenia.

Soczewica z Kiełbasą Włoską

Składniki

• 2 szklanki soczewicy, spłukane
• 4 szklanki wody
• 2 szklanki wytrawnego białego wina (lub wywaru z kurczaka)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 duże pomidory, obrane, posiane i posiekane
• 2 plasterki pancetty (lub boczku), pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 12 ziaren pieprzu
• 3 liście laurowe
• sól dla smaku
• 4 funty włoskiej kiełbasy
• 1 duża cebula, podzielona na ćwiartki
• 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę

Kierunki

1. Połącz soczewicę, wodę, wino, olej, pomidory, bekon, czosnek, połowę pieprzu, 2 liście laurowe i sól w garnku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż soczewica będzie miękka.
2. Włóż kiełbasę, cebulę, marchewkę, seler i pozostałe ziarna pieprzu i liście laurowe do dużego garnka. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć o 1 cal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Usuń kiełbasę z płynu. Usuń osłonki i pokrój w plastry.
3. Podawaj plasterki kiełbasy z soczewicą.

Paula Laurita
Włoski gospodarz żywności

Bella Italian Food poleca

3-kwartowa miska do pieczenia z twardą anodą Calphalon Commercial
3-kwarty Braiser jest wystarczająco głęboki, aby pomieścić spore pieczenie i kawałki mięsa i drobiu w celu zrumienienia. Pokrywki zamykają się w sokach, gdy kontynuujesz powolne gotowanie lub gotowanie na wolnym ogniu, podczas gdy kształt kopuły dodaje trochę dodatkowego miejsca na jedzenie i na krążenie ciepła. Patelnia ma dwa bezpiecznie nitowane uchwyty Cool-V. Zapracowani kucharze docenią sposób, w jaki równomiernie się nagrzewa i czyści bez wysiłku, gdy potrawy są gotowe. Na podstawie dożywotniej gwarancji komercyjne naczynia anodowane na twardo Calphalon są wykonane zgodnie z profesjonalnymi standardami, oferując szefowi kuchni niezrównaną wydajność gotowania i trwałość. Każdy element linii komercyjnej anodowanej jest wykonany z grubego aluminium, aby równomiernie rozprowadzać ciepło i eliminować gorące punkty podczas gotowania. A ponieważ jest wykonany w całości z metalu, każda patelnia może być używana w piekarniku i pod brojlerem. Twarde anodowanie uszczelnia powierzchnię do gotowania, dzięki czemu jest odporna na przywieranie i nie reaguje z żywnością. Uchwyty zostały zaprojektowane tak, aby zachować chłód na górze kuchenki i są wyważone z taką precyzją, że nawet pełne patelnie są łatwe w obsłudze i przenoszeniu.

Instrukcje Wideo: Włoska kiełbasa salsiccia domowej roboty - Allrecipes.pl (Może 2024).