Holenderskie nadzienie ziemniaczane w Pensylwanii

Mieszanka puree ziemniaczanego i smacznego nadzienia chlebowego jest pieczona do perfekcji w tym popularnym holenderskim przepisie z Pensylwanii.

Na około 15 do 20 porcji ....

• 10 funtów ziemniaków - ugotowanych i puree
• 1 szklanka masła, podzielona
• 1 do 1-1 / 2 szklanki mleka
• 3 jajka, lekko ubite
• 2 łyżeczki. Sól
• 1/2 łyżeczki. pieprz
• 2 szklanki drobno posiekanego selera
• 2 duże cebule - drobno posiekane
• natka pietruszki - kilka gałązek świeżych lub 2 T. suszonych
• 1 funt kostki chleba lub 1 średni bochenek białego chleba - pokroić w 1/2 "kostki

Przygotowanie -
Dodaj 1/2 szklanki masła, mleka, lekko ubite jajka, sól i pieprz do puree ziemniaczanego. Rozpuść 1/4 szklanki masła na bardzo dużej patelni. Dodaj cebulę i seler i smaż do miękkości. Dodaj natkę pietruszki i kontynuuj gotowanie jeszcze przez kilka minut. Usuń miksturę z patelni do miski; odłożyć na bok. Na patelni rozpuść 1/4 szklanki masła. Dodaj kostki chleba do patelni. Smaż kostki chleba, aż będą bardzo lekko zrumienione. Połącz kostki chleba z mieszanką warzywną. W bardzo dużej misce połącz zmiksowaną mieszankę ziemniaków / jajek z mieszanką warzyw / kostki chleba. Mieszaj, aż będzie dobrze wymieszany. Dokładnie wymieszać. (W razie potrzeby dodaj dodatkowe mleko). Łyżkę wymieszaj do 2 dużych masłem zapiekanek lub miseczek bezpiecznych w piekarniku. Kropka z dodatkowym masłem lub margeryną. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 375º przez 1/2 godziny.

Nadzienie ziemniaczane można przygotować dzień wcześniej, schłodzić i upiec tuż przed podaniem. Po schłodzeniu nadzienia pozostaw około 15–20 minut dodatkowego czasu pieczenia. Mieszaj raz lub dwa razy podczas pieczenia.