 W tym menu:
| | | | * Kulka serowa cheddar z krakersami | | * Ptysie Szpinaku | | * Szynka glazurowana z ananasem | | * Zielona sałatka z dressingiem z maku i pomarańczy | | * Pieczone czerwone ziemniaki z rozmarynem | | * Sautéed Collard Greens | | * Marchewka szkliwiona klonem | | * Słynny placek z dyni | | * Tarta z miodem orzechowym | | * Jabłka pieczone w karmelu | | | | Inne pomysły menu: | | * Klasyczna kolacja na Święto Dziękczynienia dla 8 osób | | * Pozostała partia Turcji |
| |  |   | Najlepsze amerykańskie przepisy 2002-2003 | | Przepisy w książce zebrane z książek, czasopism, gazet i Internetu są doskonale dostępne i czasami naprawdę innowacyjne. Każdy przepis zawiera źródło, kucharz i nagłówek redaktorów, a także pomocne notatki kucharza pochodzące z testowania około 700 przepisów podczas kompilacji książki. | | | | |
|
Te łuszczące się maślane rolki można wykorzystać do zrobienia mini kanapek z resztkami. To znaczy - jeśli któryś z tych rzutów zostanie! Można je wykonać 1 tydzień wcześniej i zamrozić. Po prostu rozmrażaj i podgrzewaj rolki w piekarniku przez 10 minut.SKŁADNIKI
1 szklanka ciepłej wody
2 koperty suszą drożdże
1/4 łyżeczki plus 1/3 szklanki cukru 2/3 szklanki pełnego mleka, temperatura pokojowa
1 duże jajo
1-1 / 2 łyżeczki soli
1/4 szklanki niesolonego masła, stopionego, schłodzonego
5 szklanek mąki uniwersalnej
1 szklanka niesolonego masła, schłodzonego i pokrojonego w cienkie plasterki 1 jajko ubite 1 łyżką wody
MAK
KIERUNKI
1. Umieść ciepłą wodę w dużej misce. Posyp drożdże i 1/4 łyżeczki cukru i wymieszaj, aby zmiksować. Odstawić, aż drożdże rozpuszczą się, a mieszanina będzie lekko pienista, około 8 minut.
2. Ubij mleko, 1 jajko, sól i pozostałe 1/3 szklanki cukru do mieszanki drożdżowej. Dodaj stopione masło i ubij na gładką masę. Dodaj 1 szklankę mąki i mieszaj, aż będzie gładka.
3. Połącz 4 szklanki mąki i 1 szklankę schłodzonego masła w robocie kuchennym lub blenderze. Przetwarzaj, aż mieszanina będzie przypominać gruby posiłek. Możesz to również zrobić czystymi rękami.
4. Dodaj do mieszanki drożdżowej i mieszaj, aż suche składniki zostaną zwilżone.
5. Zagniataj w misce, aż powstanie gładkie ciasto, dodając więcej mąki, jeśli ciasto jest lepkie, około 5 minut.
6. Przykryj miskę plastikiem. Schłodzić ciasto na noc.
7. Masło dwadzieścia cztery 1/3 filiżanki nieprzywierającej mufinki.
8. Wyłożyć ciasto na mąkę; ugniataj krótko, aż będzie gładka i elastyczna, około 3 minut. Podziel ciasto na 4 równe porcje.
9. Umieść 1 porcję ciasta na powierzchni roboczej; przykryć i schłodzić pozostałe ciasto. Rozwałkuj 1 porcję ciasta na posypanej mąką powierzchni do prostokąta 13X11 cali i grubości około 1/8 cala.
10. Wytnij prostokąt wzdłuż na 6 pasków, każdy o szerokości 2 cali. Układaj paski jeden na drugim, tworząc 6 warstw i lekko dociskając, aby przylegały. Wytnij paski poprzecznie w 6 równych stosów, każdy o długości około 2 cali.
11.Ułóż 1 stos ciasta, 1 pokrojoną stroną do dołu, do każdej mufinki. Ciasto lekko się rozwinie i napełni się filiżankami, gdy się podnosi.
12. Powtórz z pozostałymi schłodzonymi kawałkami ciasta.
13. Przykryć rolki ręcznikiem kuchennym. Pozostawić w ciepłym obszarze bez przeciągu, aż bułki zostaną nadmuchane i podwoją swoją objętość, około 1 godzina 15 minut.
14. Ustaw 1 stojak na środku i 1 stojak w górnej jednej trzeciej piekarnika; rozgrzać do 350F.
15. Posmaruj bułki lekko polewą jajeczną. Posyp makiem.
16. Piec, aż bułki staną się złotobrązowe, zmieniając górne i dolne patelnie muffinki w połowie pieczenia, łącznie około 25 minut. Przenieś patelnie do stelaża i ostudź przez 5 minut. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. |
W tym menu:
