sernik dyniowy

sernik dyniowy

• 2 szklanki okruchów ciasteczek gingersnaps (od około 1/2 funta ciasteczek)
• 1/3 szklanki masła - stopionego
• 3 opakowania (po 8 uncji) kremowy ser
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki puree z dyni
• 1/4 szklanki bitej śmietany
• 1 T. wanilia
• 1 łyżeczka. cynamon
• 1 łyżeczka. imbir
• 1/2 łyżeczki. Gałka muszkatołowa

W dużej misce, przy średniej prędkości, za pomocą elektrycznego miksera, ubij kremowy ser, aż będzie gładki. Ubij cukry. Dodaj jajka i ubij, aż dokładnie się wymieszają; odłożyć na bok. W osobnej misce wymieszaj dynię, bitą śmietanę, wanilię, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. Ubijaj ze średnią prędkością, aż będzie dobrze wymieszany. Dodaj tę mieszaninę do mieszanki twarogowej i ponownie ubij, aż się dobrze wymieszają. Owinąć folię aluminiową wokół zewnętrznej formy tortu. (Ponieważ wypełniona forma do ciasta zostanie umieszczona w płytkiej patelni z wodą do pieczenia, zapobiegnie to wyciekowi wody do ciasta). Wlej ciasto na patelnię, nad upieczone ciasto skorupa gingersnap. Umieść wypełnioną patelnię w płytkiej patelni do pieczenia. Dodaj 1 cal ciepłej wody do rusztu. Umieścić patelnie w piekarniku i piec w temperaturze 325º przez około 70 minut. Wyjmij patelnie z piekarnika, a następnie wyjmij patelnię sernika z patelni z wodą. Umieść go na ruszcie.

byczy
• 1/4 szklanki cukru
• 2 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki. wanilia