Szybki i łatwy przepis na brioche i deser owocowy

• Może 20, 2024

Podczas niedawnej podróży do pięknego domu Sylvie i Claire w Tuluzie we Francji, aby podrzucić moją wnuczkę Bellę na letni program wymiany językowej, zostałem potraktowany kilkoma posiłkami przygotowanymi przez Sylvie (lekarz, który twierdził, że nie jest dobry kucharz, ale szybko okazało się inaczej). Lunch i kolacja zakończyły się serem i owocami oraz lodami lub jogurtem; Pewnej nocy do sera dołączył prosty deser składający się z plastrów cukrowego brioche (specjalności z Tuluzy) skropionego fantastycznym domowym dżemem z mrożonej jeżyny Sylvie. Było tak pyszne, że po powrocie do domu natychmiast wrzuciłem składniki do brioche do automatu do pieczenia chleba i podczas mieszania pobiegłem do sklepu po świeże owoce, by zrobić domowej roboty dżem z zamrażarki.

Chociaż tradycyjny brioche jest bardzo pracochłonny, opracowałem następującą recepturę brioche, która jest mieszana i wyrastana w automatycznej maszynce do chleba i eliminuje siedzenie na noc w lodówce i czasochłonne wyrabianie ciasta. Ten bochenek jest obficie pokryty cukrem, ale można go wyeliminować dla zwykłego brioche. Podczas gdy twój brioche się miksuje, zrób domowy dżem z zamrażarki ze swoimi ulubionymi świeżymi owocami; przepis różni się w zależności od marki i rodzaju stosowanej pektyny, więc nie opublikowałem tutaj przepisu na dżem z zamrażarki.

Zaskoczy Cię, jak smaczny może być ten prosty deser. Mimo, że po prostu polewaliśmy dżem plasterkami brioche w Tuluzie, poniżej Szybki Brioche i Deser Owocowy jest nieco bardziej wyrafinowany; inspiracją był ten zaskakująco prosty deser. Twoi goście nie będą mieli pojęcia, że ​​po prostu jedzą chleb i dżem!

Brioszka cukrowa w stylu Toulouse

20 plasterków

4 jajka
1/2 szklanki ciepłej wody
3 1/2 łyżki mleka w proszku
3 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki plus 2 łyżki masła
1 łyżeczka soli
2 łyżki drożdży
1 żółtko, ubite
Cukier granulowany

1. Umieść wszystkie składniki oprócz żółtka jaja w automatycznym urządzeniu do pieczenia chleba w podanej kolejności.


2. Obróć urządzenie do ustawienia ciasta i włącz.


3. Sprawdź przez pierwsze kilka minut, aby upewnić się, że składniki prawidłowo się mieszają i że mieszanina tworzy miękką kulkę.


4. Po zakończeniu cyklu obróć ciasto na posypaną mąką powierzchnię, najlepiej szmatkę do ciasta.


5. Podziel ciasto na dwie części; uformuj każdą w kulkę i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.


6. Przykryj luźno i pozwól powstać aż podwoi się luzem.


7. Posmaruj bochenki ubitym jajkiem i posyp dużą ilością granulowanego cukru.


8. Piec w rozgrzanym piekarniku 400 ° przez 20-25 minut lub do złotego koloru.


9. Schłodzić na stojaku.

Kwota na porcję
Kalorie 163 kalorii z tłuszczu 75
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 46% Białko 10% Carb. 43%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 8 g
Tłuszcz nasycony 5 g
Cholesterol 72 mg
Sód 207 mg
Węglowodany ogółem 18 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 4 g

Witamina A 7% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 3%

Szybki Brioche i Deser Owocowy

4 porcje


8 kromek brioche (około 4 x 3 cali lub więcej) i 1/2 cala grubości
1/4 szklanki creme de cassis lub syropu kawowego o smaku jeżynowym
Dżem z zamrażalnika jeżynowego 1/2 do 3/4 filiżanki

4 gałki lodów waniliowych

Świeża mięta, do dekoracji

1. Pokroić brioche plastry na kwadraty 1 ".


2. Umieść kwadraty w misce i posyp likierem lub syropem kawowym.


3. Umieść warstwę kwadratów chleba w każdej z czterech szklanek do parfaitów lub lodów.


4. Mżawka z dżemem; powtórz jeszcze dwa razy, aż do wyczerpania chleba i dżemu, kończąc na dżemie na górze.


5. Dodaj gałkę lodów i gałązkę mięty do dekoracji; natychmiast podawaj.

Kwota na porcję
Kalorie 233 Kalorii z Tłuszczu 72
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 31% Białko 4% Carb. 65%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 8 g
Tłuszcz nasycony 5 g
Cholesterol 31 mg
Sód 45 mg
Węglowodany ogółem 38 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 2 g

Witamina A 6% Witamina C 2% Wapń 0% Żelazo 3%

Instrukcje Wideo: 5 SPOSOBÓW NA KOKTAJLE! ???? | POBITE GARY & Paweł Małecki (Może 2024).