Przepis na chińskie ciasteczka migdałowe

• Może 16, 2024

Chociaż zabawne ciasteczka z wróżbą, które są tak popularne w chińskich restauracjach w USA, nie są chińskim wynalazkiem ani tradycją, Chińskie ciasteczka migdałowe są jednak autentyczne i tradycyjnie podawane są w chińskie święta i chińskie uroczystości. Domowe chińskie ciasteczka migdałowe są również o wiele smaczniejsze, szczególnie gdy są przygotowywane z następującego przepisu, który został zaadaptowany z ulubionej autentycznej chińskiej książki kucharskiej, „Przepisy pałeczek: dim sum” Cecilii J. Au Yeung.
lub w serwisie eBay.

Te ciasteczka mają niezbędną piaskową teksturę i odrobinę żucia - są idealne na przekąski lub jako dodatek do czegoś takiego jak budyń waniliowy z mandarynkowymi pomarańczami (nie chińskie, ale pyszne szybkie i łatwe zakończenie chińskiego posiłku). Używanie pół masła w ciasteczkach dodaje smaku, ale trochę odciąga od piaszczystej tekstury. Smalec, do którego wzywa oryginalny przepis) dodaje dużo cholesterolu i nie jest bardzo zdrowy, ale dodaje piaszczystej konsystencji. Możesz użyć tego, co kieruje twoje sumienie.

Około 6 tuzinów małych ciasteczek

1 1/2 szklanki tłuszczu lub smalcu
1 1/2 szklanki cukru
2 jajka
1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
2 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

72 blanszowane migdały
3 żółtka, dobrze ubite

1. Rozgrzej piekarnik do 325 °.


2. Kremuj tłuszcz i cukier, aż będzie lekki i puszysty; dodaj jajka i ekstrakt z migdałów, dobrze ubijając.


3. Obróć mieszankę na niską i wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę.


4. Zbierz kulki wielkości łyżeczki; zwiń je w kulkę i umieść na pergaminowych arkuszach do pieczenia w odległości około 1 ".


5. Wciśnij migdał na środek każdego ciasteczka - nie wciskaj go całkowicie, ponieważ ciasteczka rozprzestrzeniają się podczas pieczenia.


6. Posmaruj ciasteczka ubitymi żółtkami.


7. Piec 15-20 minut lub do momentu, aż lekko przyrumienią brzegi.


8. Schłodzić na stojakach i przechowywać w szczelnym pojemniku.

Kwota na porcję
Kalorie 85 Kalorii z Tłuszczu 51
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 60% Białko 4% Carb. 36%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 6 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 14 mg
Sód 18 mg
Węglowodany ogółem 8 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 4 g
Białko 1 g

Witamina A 0% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 1%

Instrukcje Wideo: Upominki na ślub i wesele - ciasteczka chińskie z wróżbą. www.SlubneZakupy.pl (Może 2024).