Przepis na faszerowane kalmary

• Kwiecień 28, 2024

Ten przepis wykorzystuje ciało kałamarnicy, aby zrobić wspaniałe danie.

Przepis na faszerowane kalmary

Składniki

• 6 średnich kalmarów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka świeżego oregano, pokruszonego
• 1 łyżka natki pietruszki, mielonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo zmielonego
• 1/4 szklanki sera Pecorino-Romano, świeżo startego
• 1 1/2 szklanki sosu pomidorowego lub marinara

Kierunki

1. W razie potrzeby odetnij macki od kałamarnicy i odłóż na bok.
2. Wyczyść wnętrze kałamarnicy. Możesz delikatnie wywrócić ciało kałamarnicy na lewą stronę, aby całkowicie wyczyścić.
3. Odetnij skrzydła kałamarnicy i odłóż na bok macki.
4. Usuń poplamioną membranę pokrywającą kałamarnicę.
5. W misce wymieszaj bułkę tartą, czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek, oregano, natkę pietruszki, sól i pieprz.
6. Delikatnie nadziewaj kalmary bułką tartą, nie przepełniaj. Pozostaw resztki bułki tartej.
7. Na średniej patelni wlej sos pomidorowy plus 1 łyżkę oliwy z oliwek i zagotuj na średnim ogniu.
8. Delikatnie umieść faszerowane kalmary w sosie, a sos łyżkowy na kalmary. Obniż ogień do średniego i przykryj patelnię. Gotuj kalmary przez 4 minuty z każdej strony. Nie mieszaj za bardzo kałamarnicy!
9. Zmniejsz temperaturę i delikatnie zamieszaj resztki bułki tartej.
10. Zdejmij z ognia i posyp serem Pecarino-Romano.
11. Podawać z gotowanym linguine al dente.

Uwaga: Nie wyrzucaj macek ani skrzydeł. Są świetnymi dodatkami do zup lub gulaszu, takich jak cioppino.

Instrukcje Wideo: #FASZEROWANE TUBY KALMARÓW (Kwiecień 2024).