Wolny Cooker Irlandzki przepis na wołowinę i guinnessa

• Może 3, 2024

Guinness jest ostoją irlandzkich pubów, więc naturalne jest, że można go włączyć do irlandzkich przepisów. W tym pyszne Kolacja z wołowiny irlandzkiej i GuinnessaGuinness nie tylko dodaje smaku, ale także działa zmiękczająco na mięso. Ponieważ jest wytwarzany w powolnej kuchence, ten gulasz jest łatwy w gotowaniu.

Suszone warzywa - cebula, marchew i seler, które są w puszkach, mogą być zastąpione świeżymi, aby zaoszczędzić czas na siekanie; te warzywa są usuwane z gotowego naczynia, ale dodają pysznego smaku temu gulaszowi. Najlepiej podawaj na puree ziemniaczanym.

To rozgrzewające danie idealnie nadaje się do serwowania w zimny wieczór, a ponieważ jest pochodzenia irlandzkiego, byłoby dobrym wyborem na Dzień Świętego Patryka. Upewnij się, że jest podawany z irlandzkim chlebem sodowym lub irlandzkimi bułkami ziemniaczanymi

6 porcji

2 łyżki oleju roślinnego
Okrągłe 2 funty wołowiny, pokrojone w plastry 1/4 cala
1 średnia cebula, posiekana
2 pory (tylko białe części i delikatne zielone części), pokrojone w plastry
3 średnie marchewki, pokrojone w plastry
2 łodygi selera, pokrojone w plastry
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 1/4 szklanki bulionu wołowego o podwójnej mocy (w puszkach lub z bulionem)
2/3 szklanki Guinnessa
3 plasterki grubego boczku, pokrojone w kostkę, ugotowane do momentu, gdy będą kruche i odsączone (lub 3 łyżki pokruszonego boczku z opakowania)
1/2 funta świeżych grzybów, pozostawionych w całości
6 uncji szalotki, obranych, ale pozostawionych w całości lub użyj mrożonej cebuli perłowej
1/4 szklanki mąki
Sól i świeżo zmielony pieprz

1. Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu i zrumień plastry mięsa; przenieś je do dużej (4-5 kwarty) wolnowaru.
2. Dodaj cebulę, pory, marchew, seler i czosnek.
3. Zalej bulion wołowy i Guinnessa warzywami.
4. Przykryj i gotuj na niskich 4-6 godzinach.
5. Wyjmij mięso z wolnowaru i odłóż na bok.
6. Odcedź płyn do gotowania i odłóż na miejsce, odrzucając warzywa lub wykorzystując je do innego dania.
7. Włóż mięso do wolnowaru i dodaj bekon, pieczarki i szalotki.
8. Wymieszaj mąkę z zarezerwowanym płynem kuchennym i mieszaj, aż będzie gładka. Najłatwiej to zrobić w shakerze lub w blenderze ręcznym, dodając jednocześnie niewielką ilość płynu, aż mieszanina będzie gładka.
9. Wlać mieszaninę bulionu do powolnej kuchenki, przykryć i gotować na wolnym ogniu około 2 godzin dłużej lub do momentu, aż grzyby i szalotki staną się miękkie i płyn do gotowania zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.
10. Podawaj z puree ziemniaczanym.

Kwota na porcję
Kalorie 421 Kalorii z tłuszczu 132
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 31% Białko 41% Carb. 26%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 15 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Cholesterol 101 mg
Sód 2887 mg
Węglowodany ogółem 27 g
Błonnik Dietetyczny 3 g
Cukry 0 g
Białko 44 g

Witamina A 34% Witamina C 49% Wapń 0% Żelazo 33%

Instrukcje Wideo: Przepis na: Boeuf Bourguignon (Wołowina po burgundzku) (Może 2024).