Przepis Bobotie z Afryki Południowej

• Może 4, 2024

Wraz z nadchodzącym turniejem Pucharu Świata, który odbędzie się w Afryce Południowej, lokalna kuchnia jest w centrum uwagi. Bobotie (wymawiane Ba-booy-ti), od dawna uważane za narodowe danie Południowej Afryki, to pyszna zapiekanka wołowa z owocami i curry. Jeśli w zamrażarce znajdują się opakowania łatwego i wszechstronnego modułu podstawowego mielonego mięsa wołowego, masz już dobry start w przygotowaniu tego pysznego dania.

Bobotie cieszy się w Południowej Afryce przynajmniej od XVII wieku, gdzie jest wspomniana w historiach Przylądka. Jednak stał się popularny w całej Afryce Południowej, a nawet w innych częściach Afryki. Istnieje wiele odmian Bobotie - każda rodzina wydaje się mieć „najlepszy” przepis - ale większość przepisów wymaga chleba zamoczonego w mleku, aby dodać wilgoci, mielonego mięsa (głównie wołowiny lub jagnięciny, ale można również użyć mielonej wieprzowiny), cebuli, suszone owoce - zwykle rodzynki lub sułtanki, migdały, chutney, sok z cytryny i curry w proszku; przed pieczeniem na wierzch wylewa się krem ​​jajeczny. Jest to pyszne danie mięsne, aw niektórych częściach Afryki Południowej jest zapiekane w środku dyni zamiast zapiekanki. Tradycyjnie zapiekanka jest podawana z ryżem z boku.

Jeśli planowane są obchody Pucharu Świata, Bobotie to świetny wybór. Można to zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, a nawet zamrażać.

8 porcji

2 kromki białego chleba
1/2 szklanki mleka

4 szklanki zmielonej mieszanki wołowej z modułu mielonej wołowiny
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki migdałów
1 łyżka dżemu morelowego
1/2 szklanki sosu owocowego
1 łyżka soku z cytryny
1/2 do 2 łyżek curry w proszku (do smaku)

Polewy Budyniowe:
1 szklanka mleka
3 jajka


Świeże liście cytryny lub laurowe, do dekoracji, (opcjonalnie)

1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.


2. Spryskaj 2 kwarty naczynia żaroodpornego sprayem nieprzywierającym.


3. Umieść chleb i mleko w dużej misce; dobrze wymieszaj, aby chleb został rozbity.


4. Dodaj zmieloną mieszankę wołową, rodzynki, migdały, dżem morelowy, ostry sos, sok z cytryny i curry w proszku; Dobrze wymieszać.


5. Przenieś mieszankę wołową na przygotowane naczynie do pieczenia.


6. Wymieszaj mleko i jajka; zalać zmieloną mieszanką wołową.


7. Piec 50–55 minut lub do momentu ustawienia kremu.


8. Udekoruj liśćmi cytryny lub laurowe, jeśli używasz.

Kwota na porcję
Kalorie 464 Kalorie z tłuszczu 225
Procent całkowitej ilości kalorii od: Tłuszcz 48% Białko 25% Węglowodany 26%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 25 g
Tłuszcz nasycony 8 g
Cholesterol 166 mg
Sód 450 mg
Węglowodany ogółem 31 g
Błonnik Dietetyczny 1 g
Cukry 0 g
Białko 29 g

Witamina A 5% Witamina C 4% Wapń 0% Żelazo 8%

Instrukcje Wideo: RACJA Z POŁUDNIOWEJ AFRYKI - Racja Strażacka | Test, recenzja, unboxing #71 (Może 2024).