Wiosenna Patelnia Frittata

• Może 5, 2024

Wiosenna Patelnia Frittata

Wiosenne tradycje przynoszą przepisy zawierające jajka i warzywa sezonowe. Szczególnie w moim domu po Wielkanocy zawsze mamy nadmiar jaj, a także szynki.

Przedstawiam więc wypróbowany i prawdziwy przepis, który moja matka przygotowałaby tak długo, jak pamiętam; prosta frittata z patelni. Ten przepis można jeść w temperaturze pokojowej, podawać na ciepło lub nawet podgrzać do późniejszego użycia.

Prezentacja

Frittata można podawać jako część większej tacy na żywność lub nawet jako przystawkę. Można go pokroić w kwadraty lub kliny. Frittata może być spożywana jako część śniadania, brunchu, lunchu, damskiej herbaty, a nawet jako część wesela lub baby shower.

Wszechstronny

Frittata jest wszechstronna i ten przepis może mieć wiele odmian, a niektóre przepisy są pieczone w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze około 350 stopni. Ten przepis jest prostą metodą na patelni, a następnie odwrócony na talerzu do obrócenia. Metoda patelni najprawdopodobniej zajmie mniej niż trzydzieści minut.

Historia

Włoska wersja frittata, którą znam, oznacza po prostu jajka smażone na patelni. „Fritta” lub „friggere” oznacza smażenie lub smażenie. Wywodzi się z Sycylii i niegdyś uważany był za „biedne danie rolników”. Frittata z cebuli jest pierwszą znaną z tego skromnego przepisu. Jest podobny do francuskiego omletu i hiszpańskiej tortilli.

Moja matka zawsze mówiła o frytce jako rodzaju omletu, ponieważ została ona przyrządzona na patelni na patelni i że gdyby ten przepis został przygotowany w piekarniku, uznałaby to za quiche.

Przepis

Tak więc dla pokornego frittata mojej rodziny będziesz potrzebować następujących rzeczy:

misa miksująca
średniej wielkości patelnia
talerz obiadowy
mieszanie łyżki lub widelca

Składniki

8 dużych jaj
1 łyżka masła (niesolone)
1 # warzywo (do tego przepisu używam resztek szparagów)
½ c parmezanu
pieprz do smaku
szynka (dla tego przepisu z użyciem resztkowej szynki) nie więcej niż 2 c * szynka pokroić bardzo cienko i usunąć nadmiar tłuszczu lub można pokroić w kostkę lub pokroić w kostkę.

Złóż i ugotuj

Krok 1 Jeśli twoje warzywo lub szparagi nie są ugotowane, możesz spłukać je i gotować do miękkości przez około 6-7 minut. Odcedź i odłóż na deskę do krojenia, aż ostygnie.

Krok 2 Posiekaj szparagi na kawałki 1-2 cale. * Nie używaj starych i twardych końców, odetnij je i wyrzuć.

Krok 3 W misce miksującej ubij jajka, a następnie dodaj przygotowaną szynkę, dodaj pieprz i ser parmezan. Połącz dobrze.

Krok 4 Teraz, na średniej wielkości patelni, rozprowadź masło równomiernie i dodaj oliwę równomiernie rozprowadzoną również na średnim ogniu. Teraz zmniejsz płomień do niskiego poziomu i dodaj całą mieszankę jajek do patelni. Gotuj i co jakiś czas podnoś krawędzie dookoła, aby żadne jajko nie było po prostu niegotowane. Gotuj w ten sposób przez co najmniej 10-12 minut. Frittata zacznie brązowieć na dole, krawędzie się zestalą, a środek jest wilgotny, ale nie tłusty!

Krok 5 Może to wymagać praktyki. * Obserwowałem, jak młoda dziewczyna, moja matka, robi to od czasu do czasu, ale jeśli robisz to powoli i mocno trzymasz ręce, to bez problemu zadziała, Odwróć frittata na talerzu. Metoda polega na umieszczeniu naczynia na wierzchu patelni, podniesieniu kuchenki jedną ręką, a drugą bezpiecznie umieszczoną na talerzu po prostu odwróć. Upewnij się, że używasz uchwytów do garnków.

Krok 6 Teraz wsuń go z powrotem do garnka. * ugotowana strona jest teraz na wierzchu. Gotuj tutaj około 3-5 minut do zrumienienia. Korzystam również z tego kroku, aby dodać kilka garści sera.

W moim rodzinnym przepisie nie dodajemy więcej soli!

Standardowa frittata z szynką i serem zazwyczaj zawiera około 220-250 kalorii. Ten przepis może mieć wiele odmian, można dodawać inne warzywa, takie jak szpinak, pomidor, brokuły, zielona papryka, zielona cebula, biała cebula, różne lub ulubione sery, bekon, prosciutto lub włoska kiełbasa. Pamiętaj, że liczba kalorii rośnie, im więcej dodajesz do przepisu.

Jest to sycący i pożywny sposób na wykorzystanie resztek. Nie jestem dietetykiem, ale lubię wspominać i dzielić się ulubionymi przepisami mojej mamy. Jest to jeden ze sposobów, aby doprowadzić nas do domu w naszych sercach, gdy łączymy się ze szczególnym czasem w naszym życiu. Na zawsze zapamiętam moją matkę śpiewającą i gotującą przy kuchence w słoneczny wiosenny poranek! Cieszyć się.

Instrukcje Wideo: Omlet po włosku czyli Frittata z warzyw na patelnię (Może 2024).