Przepisy i porady dotyczące grillowania steków

• Może 21, 2024

Jednym z podstawowych składników każdej diety o niskiej zawartości węglowodanów jest stek. Łatwy do zrobienia, prosty do dostosowania, możesz grillować stek o każdej porze roku, aby uzyskać szybki i smaczny posiłek.



Najpierw zrób dobre mięso. Naprawdę zauważasz różnicę między twardym, pozbawionym smaku stekiem a delikatnym, aromatycznym stekiem. Ponieważ zwykle jesz mniej na diecie niskowęglowodanowej, opłaca się otrzymywać mniejsze, ale wyższej jakości produkty.

Istnieje wiele sposobów marynowania steku. Na rynku dostępnych jest wiele wstępnie zmieszanych marynat - sprawdź liczbę węglowodanów jednego. Najlepiej jest zrobić własny, kontrolować składniki.

Przed rozpoczęciem grillowania oczyść grill ze wszystkich zanieczyszczeń i lekko naoliw grill. Pomoże to uniknąć przywierania spotkania do grilla i zbierania zanieczyszczeń.

Rozgrzej grill tak mocno, jak to możliwe, zanim nałożysz stek. Daje to stekowi dobre przyprawy, pozwalające zachować soki. Jeśli chcesz, aby twój stek miał klasyczny wzór rombu, obróć stek o 90 stopni na pierwszej stronie przed odwróceniem go.

Po grillowaniu stek pozostaw na kilka minut przed podaniem. Dzięki temu smaki w pełni się łączą, a soki wchłaniają się w mięso.
Kiedy kroisz stek na kawałki, nie kroimy go na kawałki. Jeśli zamiast tego utworzysz długie, cienkie plastry, będzie smakować znacznie lepiej!

Białko jest bardzo ważne dla każdej diety. Podczas gdy lekarze myśleli, że ludzie naturalnie tracili napięcie mięśniowe w miarę starzenia się, badania pokazują teraz, że możesz utrzymać zdrowe mięśnie tak długo, jak będziesz jeść odpowiednią ilość białka i ćwiczyć regularnie.

Należy pamiętać, że tłuszcz w stekach i innych mięsach może tworzyć HCA, jeśli jest nieprawidłowo grillowany. HCA są powiązane z powodowaniem raka. Aby uniknąć ryzyka:

* Odetnij cały tłuszcz przed grillowaniem
* Minimalizuj kapanie tłuszczu do grilla, co powoduje wybuch dymu HCA
* Trzymaj ruszt z dala od ciepła, aby zaostrzenia nie dotarły do ​​mięsa
* Marynuj mięso - warstwa oleju chroni tłuszcz przed gorącem.

Przepisy na mięso o niskiej zawartości węglowodanów
Wskazówki dotyczące grillowania ryb


Lisa Shea's Library of Low Carb Books

Instrukcje Wideo: Jak grillować Stek Cote de Boeuf? I Grill360 (Może 2024).