Banan Jabłkowy z Mlekiem Kokosowym (Klusay Maprao)

• Kwiecień 26, 2024

Tajskie desery zazwyczaj koncentrują się wokół owoców i mniej cukru niż wiele deserów w stylu zachodnim. W całej Azji, a zwłaszcza w Tajlandii, pod koniec tajskiego posiłku serwowany jest talerz wspaniałych świeżych owoców tropikalnych.

Tajlandia ma mnóstwo aromatycznych owoców przez cały rok. Jednak lipiec i sierpień to duży sezon owocowy, ale banany są dostępne przez cały rok w Tajlandii i na całym świecie. W Tajlandii uprawia się ponad 30 odmian bananów! Aby wyświetlić pory roku w Tajlandii:

//www.chiangmai-chiangrai.com/fruit-tfruit.html

Kiedy idziesz prawie każdą ulicą w Bangkoku, zobaczysz sprzedawców sprzedających świeże owoce pokrojone gotowe do spożycia na lodzie. Wolę kupować owoce w całości (ze względu na niepewność czystości lodu) i samodzielnie je obierać. Jednak często smażone banany są sprzedawane przez ulicznych sprzedawców, a są one cudowne i zbyt kuszące, aby je omijać. Inną ulubioną ucztą jest ananas na patyku. Długie plastry ananasa są wypaczone na cienkich bambusowych patykach, co ułatwia jedzenie podczas zakupów, które są stałym hobby Tajów.

Jedną z najpiękniejszych rzeczy w kuchni tajskiej jest rzeźba w owocach i warzywach, która jest tradycyjną formą sztuki wśród wielu Tajlandczyków. Wiele restauracji zaprezentuje rzeźbiarza owoców, który zaprezentuje tę niesamowitą formę sztuki.

Istnieją 2 rodzaje rzeźbienia owoców, jeden to rzeźba skóry, a drugi to rzeźba trójwymiarowa. W skórze rzeźbiącej skórę, a często zewnętrzny kolor skóry i wewnętrzne ciało dają wystarczający kontrast, aby zobaczyć delikatne linie wzoru. W trójwymiarowej rzeźbie owoce i czasami warzywa będą rzeźbione, aby wyglądały jak kwiat, ptak, łódź itp. Wiele razy będzie bukiet kwiatów owocowych rzeźbionych i artystycznie ułożonych na półmiskach.

Możesz kupić książki i specjalne noże do rzeźbienia, aby wykonać ten rodzaj ozdabiania w domu. To wymaga praktyki, ale większość zaczyna się od przygotowania kwiatów chilli i cebuli do dekoracji, a następnie przechodzi do kilku prostych kwiatów z owoców.

Wiele owoców tropikalnych uprawianych w Tajlandii jest eksportowanych do wielu krajów. Poszukaj małych pęczków tych bananów jabłkowych na lokalnych rynkach, ponieważ są one tak pachnącą ucztą. W przypadku jedzenia z ręki pozwól im dojrzewać tam, gdzie pokazują odrobinę czerni na skórce. Do tego przepisu użyj twardych, pół dojrzałych bananów.

W przypadku tego przepisu nie ma rzeźbienia, a jedynie proste oderwanie skórki od banana.


12 pół dojrzałych bananów jabłkowych
4 szklanki świeżego mleka kokosowego
1/4 szklanki cukru palmowego
1/8 łyżeczki soli

Obierz banany jabłkowe i pokrój na ćwiartki. Umieść na patelni na parze nad wrzącą wodą i gotuj na parze przez 20 minut - odłóż na bok.

Wlej mleko kokosowe do rondla, dodaj cukier palmowy i gotuj sól na średnim ogniu. Gdy dojdzie do wrzenia, dodaj banany jabłkowe. Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować przez 45 do 60 minut. Podawać na gorąco.

Instrukcje Wideo: HUROM H-AE Wyciskarka do soków - prezentacja wraz z przepisem na pyszny sok. (Kwiecień 2024).