Żeberka z grilla dla niemowląt

Żeberka z grilla dla niemowląt

Stojaki żeberka są powoli gotowane na wolnym ogniu, a następnie smażone i grillowane w słodkim i pikantnym domowym sosie do grillowania.

• 3 stojaki żeberka dla dziecka (wieprzowina, około 1 funta każdy)
• 1 szklanka keczupu
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki ciemnobrązowego cukru
• 3 Sos T. Worcestershire
• 1 łyżeczka. płynny dym
• 1/2 łyżeczki. Sól

Przygotowanie -
Usuń srebrzystą membranę z tylnej części stojaków żeber. Przetnij każdy stojak z żebrami na pół. Umieść żeberka w magazynie. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć żebra. Doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć ciepło, przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Podczas gotowania żeber, wymieszaj keczup, ocet, brązowy cukier, sos Worcestershire, płynny dym i sól w rondlu średniej wielkości. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, często mieszając, przez około 25 do 30 minut lub do momentu, aż sos zacznie gęstnieć. Wyłącz i odłóż sos na bok. Wyjmij ugotowane żeberka z garnka i osusz je. Przygotuj ogień na węgiel drzewny lub rozgrzej grill gazowy. Spryskaj ruszt grillowy nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść półki żeberka, mięsistą stroną do dołu, na ruszcie grillowym. Grilluj na średnio gorących węglach przez około 5 minut z każdej strony. Posmaruj żeberka sosem, odwróć i grilluj przez 2–3 minuty. Posmaruj drugą stronę sosem, odwróć i grilluj przez 2–3 minuty. Podawaj półki, tak jak jest, lub pokrój na mniejsze kawałki. Podawać z pozostałym sosem z boku.