Podstawowy przepis na słodkie ciasto

• Może 15, 2024

Istnieją setki deserów, które wymagają ciasta z walcowanego ciasta, a niektóre z tych deserów są wzmacniane, gdy ciasto jest lekko słodkie. Poniższy przepis na podstawową skórkę słodkiego ciasta można stosować zamiennie z dowolnym przepisem wymagającym ciasta kruchego lub skórki ciasta. Mimo że zawiera tylko dwie łyżeczki cukru, ilość ta dodaje odpowiedniej ilości słodyczy.

Ta skórka idealnie nadaje się do południowych szewców, tart i przepisów na ciasta z nadzieniem, które nie są zbyt słodkie, takie jak ciasto ze słodkich ziemniaków i ciasto z dyni.

To wystarcza na podwójne ciasto ze skórką

1 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 kij zimnego masła, pokroić na kawałki 1/4 cala
Skrócenie 2 łyżek
4 do 5 łyżek lodowatej wody

1. Wymieszaj mąkę, cukier i sól w misce robota kuchennego.


2. Dodaj masło i tłuszcz i pulsuj 12-15 razy, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą.


3. Włącz procesor i dodaj lodowatą wodę, przetwarzając tak długo, aż utworzy się kula.


4. Za pomocą 2/3 ciasta rozwałkuj w okrąg o średnicy 10-12 ”.


5. Rozwałkuj ciasto luźno wokół wałka i ułóż na 9-calowym talerzu do ciasta; rozwinąć i włożyć ciasto do talerza.


6. Wlać nadzienie do skorupy ciasta.


7. Rozwałkuj pozostałe ciasto do koła nieco większego niż talerz ciasta, zwilż dolną skórkę i umieść koło na wierzchu.


8. Za pomocą małego noża lub noża do canapé zrób wzór na górnej skórce, aby odpowietrzyć.


9. Piec zgodnie z instrukcjami przepisu.


10. Niewypełnione skórki: Jeśli używasz ciasta do dwóch regularnych, niewypełnionych skórek, podziel ciasto na pół, dopasuj do dwóch 8-calowych talerzy do ciasta, dodaj pasek ciasta wokół krawędzi i zagnij, schłodź w lodówce przez 15 minut i piecz w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 400 °, aż będzie lekko rumiane.

Uwaga: jeśli ciasto jest ciepłe i trudne do rozwałkowania, uformuj je w dysk, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 15-20 minut.

Kwota na porcję
Kalorie 88 Kalorii z Tłuszczu 31
Procent wszystkich kalorii z: Tłuszcz 35% Białko 7% Carb. 57%

Ilość składników odżywczych na porcję
Tłuszcz całkowity 3 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Cholesterol 3 mg
Sód 107 mg
Węglowodany ogółem 13 g
Błonnik Dietetyczny 0 g
Cukry 0 g
Białko 2 g

Witamina A 1% Witamina C 0% Wapń 0% Żelazo 1%

Instrukcje Wideo: Ciasteczka francuskie [Przepisy Ewy] (Może 2024).